食材
- 干巴 200克
- 青辣子 2个
- 姜 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
青辣子挑辣一点的买，去柄洗净 。
【青椒炒干巴图片 青辣子炒干巴——滇味】2洗好的青辣子切成丝或者剁碎
洗好的青辣子切成丝或者剁碎 。
切一块干巴，大概200克，手掌心那么大 。
3干巴切片或者切丝
干巴切片或者切丝 。
4姜切丝
姜切丝 。
5热锅凉油下姜丝润锅
热锅凉油下姜丝润锅 。
爆出姜味放干巴，撒点胡椒粉去腥，中火翻炒1分钟 。
6放青辣子继续翻炒
放青辣子继续翻炒 。
炒到辣椒出香味即可，放少许盐和鸡精调味出锅即可 。（盐一定要少，干巴有咸味）
注意事项控制不了盐量尝一尝再放 。
炒干巴放胡椒粉去腥提香 。
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