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绿甘蓝炒粉丝的做法 甘蓝炒粉( 三 )

云知道甘蓝炒粉


3、热锅放油 ， 放入紫甘蓝与姜丝 ， 大火翻炒三分钟左右 ， 如感觉太干可洒入少许的水 ， 加入适量的盐将其炒匀 ， 再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;
4、再将锅洗净后置于火上 ， 烧热后放入适量的油 ， 倒入鸡蛋液 ， 快速将其划炒成小块状 ， 舀出放入紫甘蓝中间 ， 如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱 。
玉米紫甘蓝
原料：紫甘蓝150克 ， 罐头甜玉米50克、色拉油10克 ， 白糖5克 ， 醋3克 ， 精盐2克 ， 味精0.5克 。
做法:
1、将紫甘蓝洗净 ， 切成丝;甜玉米在沸水中焯一下 ， 捞出沥干 。
2、锅烧热放入色拉油 ， 加入紫甘蓝翻炒 。
3、然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒 ， 起锅放
蔬菜蛋饼
我把三种有营养 ， 且色彩丰富的\’蔬菜切碎之后加到蛋饼上 ， 再加上花式的造型 ， 小朋友看到一定会眼前一亮 ， 即使不爱吃蔬菜 ， 也会有想尝一下的念头吧！
原料：鸡蛋 胡萝卜黄瓜 紫甘蓝 料酒 盐 黑胡椒 糖 淀粉
做法：
1、材料：鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 紫甘蓝
2、鸡蛋加料酒 ， 盐 ， 少许黑胡椒和糖打匀
3、蔬菜切成较小的丁 。（给孩子吃的 ， 尽量切细碎些 ， 让孩子更容易接受 ， 成品也更漂亮）
4、一小勺淀粉 ， 加少许水化开
5、加到鸡蛋里打匀 。（这样可以使蛋饼更蓬松 ， 口感更好 ， 但淀粉也不能多 ， 不然就失去了鸡蛋的原味）
6、不粘锅加少许油烧热 ， 下入蔬菜丁翻炒至熟 。（如果孩子不太爱吃蔬菜 ， 可以适当煮软一些 ， 让孩子更容易接受）
7、锅内不用另外加油 ， 直接倒入蛋液
8、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁 ， 待鸡蛋完全凝固后即可 。（不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜 ， 这样鸡蛋就粘不牢蔬菜 ， 会掉 。要用小火 ， 才能保证蛋饼上面熟 ， 而下面不焦）
9、用花式饼干模刻出造型就可以享用啦 。（有造型的蛋饼 ， 更容易吸引孩子 ， 直接切块吃也可以）
什锦大拌菜
原料：黄瓜半根、黄椒半个、圆生菜半个、紫甘蓝半个、圣女果10个、鸡毛菜20克 ， 香醋、生抽、香油、盐适量 。
做法：1.将所有蔬菜清洗干净 ， 黄椒去蒂去籽 ， 切成圈 。圆生菜、紫甘蓝撕成片 ， 圣女果对半切开 ， 黄瓜切片 ， 鸡毛菜去老根备用 。2.将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中 ， 倒入调味料拌匀 。
清爽大拌菜
食材：生菜100克 ， 苦菊30克 ， 紫甘蓝30克 ， 苹果100克 ， 去皮烤花生20克 ， 葡萄干20克 ， 酸奶100克 。
做法：1.生菜洗净撕片 ， 苦菊去根洗净切段 ， 紫甘蓝洗净切细丝 ， 控干水分；2.苹果去核 ， 留皮切片 ， 葡萄干洗干净 ， 花生略切碎；3.将各种蔬菜、苹果片一起放入大碗中拌匀 ， 浇上酸奶 ， 再撒上葡萄干和花生碎 ， 即可享用 。
紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝 ， 俗称紫包菜 ， 十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种 ， 是结球甘蓝中的一个类型 。紫甘蓝叶片紫红 ， 叶面有蜡粉 ， 叶球近圆形 。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物 ， 蛋白质 ， 叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素 ， 铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质 。

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