做法：
1.将所需食材清洗干净 ， 将虾挑去沙线；鱿鱼打花刀；扇贝去泥肠；其他食材切片备用 。
2.锅内烧油 ， 油热后加入生姜和辣白菜煸炒 ， 出味后加入高汤炖煮；再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮；再加入适当盐和韩式小酱调味 。
3.煮入味后 ， 将所有菜盛起装入火锅内 ， 再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫 ， 迅速起锅 ， 连着汤水一起倒入火锅内 。
4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃 ， 爱吃香菜的亲可以加香菜吃 。
牙片鱼牙片鱼”本名叫阿拉斯加大比目鱼 ， 体侧扁 ， 不对称 ， 两眼都在左侧 。肉质细嫩而洁白 ， 味鲜美而肥腴 ， 补虚益气 。牙片鱼在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒 ， 还可做鱼肉丸子 。牙鲆在西餐中也被广泛使用 ， 可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴 。
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韩国料理的做法 韩国料理的做法大全
经常看韩剧的童鞋是不是对剧里的食物念念不忘 ， 有了这些菜谱 ， 你也可以亲手做韩国菜哦 ， 快跟我一起来看看吧！
一、韩式泡菜
食材：l00pg大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、l00g洋葱、1个苹果适量、油、150g盐、适全大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适觉白芝麻、适量韭菜
做法：
1）两公斤左右大白菜一颗 ， 撕去表面干枯发黄的叶片
2）切去菜邦 ， 撕成片状 。过水浸泡冲洗干净
3）将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中 。每放一片 ， 都要在表面细细撒上一层盐 ， 再放一片再撒盐 ， 如此重复 ， 直至所有的叶片都放入盒中
4）盖好盖子 ， 放入冰箱冷藏一夜
5）第二天取出 ， 可以看到盒子中腌出了很多的水分
6）将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后 。济干水分备用
7）糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀 ， 然后小火加热 ， 边煮边搅拌
8）煮至冒泡时即可关火 ， 然后余温继续搅拌 。些时即成浆糊般比较粘稠的状态 ， 晾凉至完全冷却备（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步 ， 各种作料能否粘在一起 ， 就靠它了）
9）白萝卜擦成细丝
10）挤干水分备用
11）胡萝卜、苹果、洋葱切块
12）将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起 。加入料理中搅打成泥
13）将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊 ， 再加入红辣椒粉 ， 搅拌均匀
14）加入辣椒酱再次拌习
15）倒入搅打好的果蔬泥 ， 加入小虾皮（有虾酱更好）鱼露拌匀
16）加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖 ， 拌匀 ， 即成腌酱
17）取一片挤干水分的白菜 ， 用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料 ， 再放一片再涂 ， 如此重复 ， 直至涂完所有的白菜
18）将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐 ， 最后在表面再抹上一层比较厚的酱料 ， 盖上盖子 ， 室温发酵2—3天（夏天室温1天 ， 冬夭3—5天） ， 然后装入密封性能比较好的小盒内 ， 入冰箱冷藏5—7天后开始食用 ， 20—40天内味道最好 。
二、韩国泡菜豆腐锅
食材：五花肉、泡菜豆腐、洋葱、蒜末、姜片、葱花、盐、糖、香油
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