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什么叫韩国料理包 韩式料理( 五 )

云知道韩式料理


2、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了
5、放入其它的年糕条 ， 翻炒均匀 ， 保证每根都能贴锅煎2分钟
6、凉开水倒入锅里 ， 水位以没过年糕的2/3左右为宜
7、盖盖 ， 大火焖煮2分钟
8、倒入番茄沙司8克、倒入韩式甜辣酱8克 ， 翻拌均匀
10、当汤汁浓稠时 ， 即可出锅 ， 最后撒上芝麻点缀
2、韩式大酱汤
主料:牛肉100克白萝卜100克豆腐100克西葫芦100克南瓜100克
辅料:蛤蜊10只洋葱100克金针菇100克杏鲍菇1个韭菜2棵
调料:小米椒1个蚝油5克韩式辣酱15克淘米水1000克韩国大酱40克
做法
1.将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片 ， 洋葱洗净切块 ， 金针菇洗净去根 ， 牛肉片加少许蚝油抓匀腌制 ， 韭菜、小米辣洗净备用
2.第二次淘米水倒入石锅中 ， 加热至沸腾 ， 加入韩国大酱和韩式辣酱搅拌均匀
3.开锅后先放入牛肉 ， 牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分
4.依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜 ， 开锅后继续煮10分钟
5.加入吐净泥沙的蛤蜊 ， 继续煮2分钟 ， 等待蛤蜊张开口即可关火 ， 将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀
烹饪技巧
1、正宗的大酱汤一般是用淘米水 ， 如果当天不做米饭也可以不用；
2、牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味 ， 南瓜可以中和辣酱的辛辣味道 ， 使汤变得有丝丝甜意 ， 建议大家一定要试一试 。
3、韩式烤肉
用料：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克
做法
1、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上
2、生菜清洗干净控干水分待用
3、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油 ， 将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上 ， 启动烤肉档功能键 ， 2分钟后打开盖子
4、配上韩式辣白菜、韩国辣酱 ， 卷上生菜食用
4、韩式冷面
用料：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量
做法
1、锅里放入适量的清水 ， 放入牛肉、干辣椒 ， 放入适量甘草、白糖、酱油 ， 开大火将水煮开 ， 撇去浮沫
2、转最小的火 ， 盖上锅盖炖2个小时、
3、牛肉和汤都煮好了 ， 晾凉后放入冰箱 ， 吃之前提前半小时取出
4、在锅中注入少量植物油 ， 将鸡蛋液均匀的摊开
5、小火一面定型以后再翻面 ， 摊成薄薄的
6、取出稍微放凉一下 ， 用刀把它切成鸡蛋丝备用
7、将牛肉切片 ， 梨去皮切片
8、煮两个鸡蛋 ， 将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中
9、熬好的牛肉汤取400ml ， 放入盐搅拌均匀
10、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀
11、将配菜放在冷面上 ， 汤汁倒在冷面上 ， 再撒点白芝麻即可
5、韩国泡菜
用料：白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克
做法
1、白菜去根 ， 除外面的老叶子 ， 洗净 ， 横切开
2、在盆内均匀的给白菜撒上盐 ， 腌制12小时至大白菜软

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