5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱 。
6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽 。
7、加入适量白糖翻炒均匀
8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟 。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒 。
10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11、咸香微辣很是下饭呢
小香干炒肉怎么炒好吃【香菇香干炒肉怎么做 香干炒肉】精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘 。
将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段 。
起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，
适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可 。功效：补充蛋白质和钙质 。
1、将瘦肉、香干分别洗净，切丝;香菜洗净、切段 。
2、油锅烧热，倒入肉丝煸散，烹入料酒，继续煸炒至肉丝八成熟时，倒入香干丝;
3、加入酱油、白糖以及适量清汤，翻炒至汤汁将干时加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均匀即可 。
主料：芹菜150克；辅料： 豆腐干50克 猪肉(瘦)50克
调料： 酱油10克 植物油10克 盐2克 料酒5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
制作工艺
1. 将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好 。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用 。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出 。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘 。准备好香干
2.猪后腿肉3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，再放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2. 蒜黄洗净切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成 。
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