然后准备大概三块钱的五花肉,要把五花肉的皮给他去掉,然后改刀切成厚一点的片,在切肉前可以把肉洗干净之后放冰箱里面冷冻大概十分钟,再拿出来切的话就比较好切了,把五花肉切成大概一厘米左右的,切好之后先放一边备用好 。
最后再把土豆给它切一下,土豆是去了皮的,然后再改刀切成长条,最后再改刀切成小碎丁,大概也是切成一厘米左右的小碎钉就好了,切好了之后放清水里面泡大概一分钟,泡好之后再给它清洗出来 。
先把五花肉倒下去 。把五花肉多余的油脂给它炒出来,如果是乡里面没有五花肉的,可以用肥肉来代替 。炒五花肉的时候,火候呢,不要太大,全程小火炒,把五花肉炒的像这个样子就可以了,炒的有点略焦,五花肉炒的有点微焦了,再把姜蒜放下去,把姜蒜炒出香味,这个时候可以放土豆丁拉土豆丁放下去之后翻炒均匀,用大火炒 。
泡过水的土豆呢,炒的时候不容易碎,而且特别完整,炒的时间不宜过长,大概也就炒一分钟左右,炒一分钟之后就可以放调味料了,放一勺老抽给它上色,再放两勺生抽,然后把它翻炒均匀,这个时候香味已经出来了,非常有食欲,放了调料之后也不要炒太长时间,大概也就一分钟左右,然后放一点青椒、红椒点缀一下,最后要出锅的时候放点盐调一下味就好了 。
这样做味道香浓,特别解馋,而且超级下饭 。这道菜在我们家是上桌频率非常多的一道家常菜 。
红烧土豆怎么做准备材料:猪五花肉550克、土豆400克、油适量、大葱1根、姜3片、盐适量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1个、豆蔻2个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒、干辣椒1个、大葱1根、姜3片
制作步骤:
1、五花肉洗净,浸泡5分钟,捞出冲净切成麻将牌大小的块(肉不要切得太小,以免后面制作时缩小)
2、冷水入锅,煮至开锅5分钟捞出备用
3、炒锅里放油,放入冰糖小火炒至慢慢融化
【红烧土豆最简单的做法? 红烧土豆的做法】
4、颜色由浅黄变成红亮的棕红色时,迅速倒入1勺的开水成糖色
5、倒入肉块翻炒均匀上色
6、把肉炒匀后,往锅中注入开水,水要稍微高于肉块即可
7、将炒锅里的肉块连同汤一起倒进高压锅里,加入料盒和一个干辣椒,用盐调味(如果颜色不够可以加一点老抽),加盖加阀,大火烧至上汽,转中小火8-10分钟,关火,自然泄气
8、土豆切成和肉大小一致的块
9、等炖肉泄气后,先将炖好的肉汤倒进锅里,把土豆块倒进去,大火煮10分钟
10、再转中火倒入肉块炖至土豆酥软,汤汁略稠即可
11、成品图
红烧土豆怎么做才好吃🔥土豆是餐桌上最常见的一道菜,今天就来推荐一款红烧土豆,酱香浓郁,口感软糯入味,比肉还好吃,又香又下饭!超级过瘾!简单的做法,好吃到舔盘!
用料
土豆2个
蒜2瓣
葱1根
老抽1勺
生抽2勺
糖半勺
盐5克
蚝油1勺
淀粉1勺
🔥巨下饭,软糯入味!比肉还好吃的红烧土豆的做法
- 半碗清水加入两勺生抽
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- 一勺老抽
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- 一勺蚝油
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- 少许盐
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- 半勺白糖
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- 一勺淀粉
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- 搅拌均匀
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- 蒜切末,葱切圈
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- 土豆切块
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