冰淇淋蛋糕和普通蛋糕区别是什么冰淇淋蛋糕既不是单纯的冰淇淋也不是普通的蛋糕 ， 而是通过制作把冰淇淋和蛋糕结合在了一起 。
1.加工制作不同
冰淇淋蛋糕属于乳沫类的蛋糕 ， 主要是用淡奶油 ， 冰淇淋 ， 蛋糕胚 ， 而普通的蛋糕基本上是以蛋糕胚为主 ， 所以制作冰淇淋蛋糕其实属于二次裱花加工 ， 它的工艺会比普通的蛋糕更加复杂一些 。
2.口感不同
普通的蛋糕吃上去就可以很明显的感受到蛋糕坯和奶油 。但是冰淇淋蛋糕它由于加工深度比普通的蛋糕更加复杂一些 ， 所以是用冰淇淋加蛋糕胚加奶油 ， 这样层层叠加 ， 所以吃起来的时候口感非常层次化 ， 奶油和冰淇淋融化在一起 ， 加上绵柔的蛋糕 ， 吃上去会更加细腻好吃 。
3.保存方法不同
传统的蛋糕一般放在常温下就可以了 ， 不需要特意放入冰箱冷藏或者冷冻 。但是冰淇淋蛋糕里面的冰淇淋和奶油都非常容易化开 ， 所以制作好的冰淇淋蛋糕必须放入冰箱进行冷藏或者直接冷冻 ， 吃的时候稍微在常温下放一下就可以了 。所以它们的储存方法也有所不一样 。
冰淇淋蛋糕怎么做教程冰淇淋蛋糕做法一 ，
材料
\”海绵蛋糕 约3公分高\”,\”鲜奶油 适量\”,\”creamcheese 适量\”,\”冰淇淋 适量\”,\”水果适量\”,\”oreo饼干 适量\”,\”吸管 一支\”
做法
1: 第一层, 海绵蛋糕约3公分高, 置于容器底部
2: 第二层, 鲜奶油打发, 与cream cheese混合均匀后, 铺在蛋糕上
3: 第三层, 铺上冰淇淋, 我今天用的是芒果冰淇淋
4: 第四层, 铺上水果丁, 建议使用肉质较软的水果, 如：香蕉、芒果、水蜜桃、奇异果…等
5: 第五层, 再铺上一层冰淇淋, 插上吸管, 然后进冷冻库稍微冰一下约10~15分 将oreo 饼干敲碎洒在最上层
6: 修剪一下吸管高度, 插上你喜爱的花朵, 盆栽蛋糕就完成罗！
冰淇淋蛋糕做法二 ，
材料
细砂糖100克 ， 水300克 ， 现磨咖啡粉30克 ， 手指饼干150克 ， 雀巢淡奶油250克 ， 马斯卡彭奶酪200 ， 朗姆酒100克
做法
1.咖啡粉放在茶包中 ， 与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟 。关火过滤掉咖啡渣待凉 。
2.取一长条英式蛋糕模或土司模 ， 四周垫上防油纸 ， 底部铺上手指饼干 ， 刷两遍朗姆酒 。
3.电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹 ， 加入马斯卡彭奶酪混合均匀 。
4.奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水 ， 将约5根左右的手指饼干捏成碎块 ， 一起拌匀 。
5.将奶酪糊倒一半在模具中 ， 铺一层手指饼干并刷两遍酒 ， 再把剩下的奶酪糊倒进去 。抹 平表面 ， 并用防油纸封上 。冷冻四小时以上 。
6.吃的时候把冰淇淋从模具中取出 ， 撒去油纸 ， 切成片 ， 表面按个人喜好撒上可可粉即可 。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周 。
做法三 ， 草莓冰淇淋蛋糕
材料
香草戚风蛋糕体1个 ， 装饰：适量 ， 草莓冰淇淋适量 ， 薄荷叶适量
做法
1.香草戚风蛋糕体横切成薄片 ， 用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体 。
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