5、姜藕饮
功效;本方取藕能清热生津 ， 以生姜和胃止呕 。用于胃热而胃气不和 ， 恶心呕吐 ， 口渴口干 。
做法：莲藕90克 ， 生姜10克 。捣烂 ， 绞取汁液 ， 一日分3次服用 。
莲藕排骨汤的做41、姜刷干净 ， 去皮 ， 切片 。皮不要2丢哈 ， 留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中 ， 煮开后继续煮三四分钟 ， 将排骨捞起沥干 ， 水和姜皮就倒掉不用了；
2、将焯过水的\’排骨和生姜片放进砂锅煲中 ， 加入足够量的清水 ， 水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分 ， 所以水要一次加足；
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、莲藕去皮 ， 切滚刀块 ， 撒上少许盐 ， 杀一下——也就是用盐拌匀 ， 腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中 ， 继续小火炖1小时；
6、肉烂藕粉之时 ， 加适量盐 ， 转中火滚开煮10分钟左右 ， 撒上葱花即可
莲藕排骨汤的做5莲藕排骨汤的家常做法
1.莲藕切快后 ， 加入1勺盐抓匀后腌制一会
2.排骨洗净后 ， 放锅里加少量的油煸炒下
3.翻炒上色后盛出来沥干油备用
4.高压锅里加入姜片 ， 少量料酒后把水煮开
5.倒入排骨入高压锅
6.接着倒入藕块（藕腌制完后再用清水洗去盐分） ， 盖上盖子压上25分钟左右
7.压熟后加入调料盐 ， 味精 ， 即可出锅了
莲藕排骨汤的做6做排骨炖莲藕所需食材：
主料：焯过水的排骨适量 ， 新鲜莲藕适量
辅料：食盐少许 ， 胡椒粉适量 ， 花雕酒适量 ， 葱末适量 ， 生姜几片
排骨炖莲藕的做法步骤：
1. 起油锅 ， 锅内油至7成热时 ， 放入姜末爆香 ， 随即放入排骨 ， 大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后 ， 喷入适量花雕 ， 同时放入几片姜片 ， 翻炒数下；
3. 干焖5分钟后 ， 将烧好的开水浇入锅内 ， 没过排骨 ， 盖上锅盖 ， 大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后 ， 将火力转为小火 ， 慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5. 45分钟后 ， 可发现排骨汤已经变的相当浓 ， 并成乳白色；
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7. 将火力调成大火 ， 煮开锅 ， 接着再调成文火 ， 慢慢笃；
8. 慢慢笃上30分钟后 ， 开锅 ， 按自己的口味放入少许食盐 。（注意 ， 做任何藕的菜时 ， 最好不要太早放盐 ， 这样可以防止藕变成黑色） 。
9. 继续焖上5分钟 ， 即可关火 。汤多汤少 ， 可以根据自己的口味来调 。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈 。最后在盛盘的时候 ， 可以撒上香葱做点缀 ， 也可撒上白胡椒粉 ， 提口感 。
莲藕排骨汤的做71.排骨斩小块用清水浸泡、洗净备用
2.莲藕刮去外皮 ， 洗净 ， 切滚刀块
3.将排骨冷水下锅 ， 水开后再煮2、3分钟后捞出控干
4.将莲藕块和排骨一起放入高压锅内胆中 ， 加入姜片和少许小葱（可以不加）
5.添加做够的水 ， 加入盐、糖和少许料酒
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