2、在锅内注入足量的清水 ， 放入小排和姜块 ， 然后盖上盖子 ， 用大火烧沸 ， 再转小火 。
4、莲藕去皮切成大块 ， 待小排煮了大约20分钟 ， 便放入莲藕块一起用小火炖煮1个小时 。最后加入适量食盐、葱末和枸杞子 ， 再煮5分钟即可 。
莲藕排骨汤的做2莲藕花生排骨汤的家常做法：
1.排骨500克、花生适量、莲藕一根
2.花生洗净泡两到三个小时 ， 莲藕切丁
3.锅入适量水 ， 倒入一勺料酒 ， 水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味
4.过水后的排骨放到砂锅里
5.换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟
6.然后加入莲藕丁和泡好的花生米 ， 按个人口味调味加盐和鸡精 ， 继续小火煮一个半小时关火即可
小贴士：
花生一定要洗净再泡 ， 放砂锅里时连同泡的水一同倒入 。最好有红粒的小花生 ， 那种是四季红的小花生米 ， 还可以切几块胡萝卜同煲 。长时间炖莲藕 ， 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿 ， 避免用铁锅、铝锅 ， 也尽量别用铁刀切莲藕 ， 减少氧化 。
藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。老幼妇孺、体弱多病者尤宜 ， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
花生是一种健康食品 。美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓 ， 花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸 ， 并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉 ， 反而有“动脉清道夫”的美誉 ， 可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量 ， 对心血管疾病有很好的预防作用 。
排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者；排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。
莲藕排骨汤的做31.排骨洗净备用
2.莲藕去皮洗净切好备用
3.红枣洗净备用
4.葱洗净切好备用
5.排骨 ， 莲藕 ， 红枣依次放入锅里 ， 放入适量清水 ， 入高压锅煮45分钟
6.45分钟后取出 ， 放入适量盐 ， 味精 ， 葱花即可
7.可以开吃了
莲藕的食用方法
1、煨藕汤
功效：本方能补益脾胃 ， 调养阴血 。用于脾胃虚弱 ， 或阴虚血少及诸失血证 。
做法：藕适量 ， 切在块 ， 加水适量 ， 小火煨炖至烂熟 ， 饮汤食藕 。
2、鲜藕白蜜汁
功效：本方有益胃生津 ， 清热除烦的作用 。用于暑热或热病伤津 ， 烦渴喜饮 。
做法：鲜藕120克 ， 捣烂 ， 绞取汁液 ， 加生蜜60克 ， 搅匀服 ， 不拘时 。
3、莲藕粉
功效：本方能益胃调中 ， 止血 。用于痢疾便血 ， 口噤不能食 ， 或脾胃虚弱 ， 消化不良 。
做法：藕粉12克 ， 加白糖适量 ， 用冷开水少许调稀 ， 再以沸水冲调成糊状食 。
4、莲藕蜂蜜汁
功效：治痢疾便脓血 。
做法：用藕捣汁 ， 和蜂蜜 ， 隔水炖成膏服 。
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