炖牛肉家常做法导语：牛肉在我们平时经常可以吃到 ， 美味又健康 。如果要将牛肉烹饪至熟烂的话一般都要花很长的时间 。那么我们平时应该如何炖牛肉才容易更美味呢?我下面告诉你炖牛肉家常做法大全有哪些吧 。
炖牛肉家常做法大全牛肉炖法之土豆炖牛肉
食材准备
牛肉 ， 土豆 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 色拉油 ， 酱油 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 蘑菇精 ， 水 。
方法步骤
1、牛肉洗净切块焯去血水 ， 洋葱、土豆 ， 胡萝卜切成块状;
2、将色拉油倒进平底锅 ， 油锅预热 ， 将牛肉翻炒至变色;
3、将炒好的牛肉与洋葱、土豆、胡萝卜一并倒入高压锅内 ， 加足够多的清水 ， 再添加料酒、酱油、白砂糖、蘑菇精调料;
4、大火煮开转小火压半个小时左右即可出锅 。
牛肉炖法之红酒牛肉
食材准备
牛肉 ， 圣女果 ， 小洋葱 ， 蒜泥 ， 番茄酱 ， 红酒 ， 水 ， 香叶 ， 百里香 ， 欧芹 ， 蘑菇 ， 橄榄油 ， 盐 ， 黄油 ， 黑胡椒粒 ， 面粉 。
方法步骤
1、牛肉洗净切块后切成3厘米左右的小块 ， 用厨房纸吸去表面的水分备用;
2、锅预热 ， 倒入橄榄油 ， 将切好的牛肉一块块放入锅中 ， 煎至变色后取出;
3、胡萝卜切片 ， 小洋葱切丝 ， 蘑菇对半切 ， 将蒜泥放入油锅爆香后加入胡萝卜与洋葱丝翻炒;
4、把煎好的牛肉与蔬菜一并放在锅中 ， 撒上盐、黑胡椒粒与面粉 ， 翻炒牛肉快以至于均匀过上面粉后用烤箱230度烤4分钟取出 ， 反面再烤4分钟后取出;
5、将烤好的牛肉倒入锅里 ， 加清水、香叶、百里香、欧芹等香料 ， 加入番茄酱大火烧沸 ， 小火慢炖半小时;
6、另起油锅 ， 预热 ， 加黄油与橄榄油将切好的蘑菇与成渝的\’小洋葱一起翻炒变色 ， 炒好之后加入牛肉里边小火慢炖1个小时 。
7、炖好之后出锅 ， 可用圣女果或者百里香进行装饰即可 。
牛肉炖法之番茄炖牛肉
食材准备
牛肉 ， 西红柿 ， 食盐 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 花椒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 香叶 ， 丁香 ， 番茄膏 ， 番茄酱 ， 红葡萄酒 ， 白砂糖 ， 水 。
方法步骤
1、牛肉洗净切块后焯去血水 ， 在焯血水时可以滴几滴香醋;
2、西红柿洗净切块 ， 加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;
3、将焯好的牛肉放置高压锅内 ， 加清水 ， 没过所有的材料 ， 高压锅上汽后压30分钟;
4、30分钟后 ， 打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料 ， 将牛肉与汤汁倒入炒锅;
5、大火烧开 ， 汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水 ， 汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水 。
教你10种家常炖牛肉的做法简单易学好吃又下饭大人小孩都爱吃食材:
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
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