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可乐鸡翅怎么做的视频 可乐鸡翅( 二 )

云知道可乐鸡翅


步骤1
准备洗净的鸡翅和切片生姜
步骤2
锅中烧开水 ， 将鸡翅汆水 。
步骤3
开油烟机 ， 起油锅 ， 放入生姜片和鸡翅 ， 将鸡翅煎至两面微黄 。
步骤4
倒入250ML可乐 ， 大火烧开 ， 翻动一下啊鸡翅 。
步骤5
加入老抽 ， 大火翻炒收汁 。
步骤6
装盘 ， 可以装饰些薄荷叶 。
可乐鸡翅的做法 可乐鸡翅的做法大全
可乐鸡翅 ， 以鸡翅和可乐为主料制作而成 。味道鲜美 ， 色泽艳丽 ， 鸡翅嫩滑 ， 咸甜适中 ， 又保留了可乐的香气 ， 深受大众喜欢 。下面来看看具体做法吧……
选购材料
购买时最好选择发黄发干的鸡翅 ， 色泽肉色发亮 ， 没有断骨 ， 表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ， 这鸡翅用火碱水浸泡过 ， 鸡翅吸收了大量水分 ， 增重20%左右 ， 显得更肥些 。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素 ， 使鸡翅看上去更干净 ， 而且不容易变质 。但火碱有强腐蚀性 ， 严禁在食品中使用 。
一、可乐鸡翅的做法
做法一
1、准备好原材料
2、鸡翅两面都斜着切两道口
3、锅里加入适量水 ， 滴入加入适量料酒烧开 ， 下入鸡翅焯水 ， 再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
4、生姜切成片、大葱切成段 ， 小葱切成葱花
5、锅里加入少许油 ， 放入生姜、大葱、八角炒香
6、加入鸡翅两面煎黄
7、加入适量盐、少许生抽翻均匀
8、加入可乐煮直到煮粘稠
9、出锅装盘 ， 撒上葱花
做法二
可乐鸡翅 材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒 。做法：除鸡翅外 ， 所有材料混合成腌料 。鸡翅切成两半 ， 浸入腌料中 ， 腌40分钟左右 。腌好的鸡翅入热油锅过油 ， 至外皮金黄即可起锅 。炸好的鸡翅加腌料 ， 置另一锅用大火煮至滚后 ， 转小火再煮约半小时即可 。
做法三
可乐鸡翅 用料鸡翅500克、可乐一罐 。将鸡翅洗净后切成块 ， 然后用盐和料酒腌制片刻 ， 将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出 。锅中留少许油 ， 将姜块、葱段稍煸 ， 下鸡翅 ， 加盐、酱油、白糖、料酒及可乐 ， 旺火烧开 ， 改小火烧透入味 ， 转用大火收汁 ， 待汁水稠浓后 ， 滴入香油即可出锅 。
做法四
一公斤鸡翅膀 ， 一听可乐 ， 半听酱油 。一起放在锅里用大火煮开 ， 然后用小火炖半小时 。其他什么也不用 ， 少许油 ， 放入八角爆香 ， 放鸡翅 ， 待鸡翅变色后倒入可乐 ， 基本没过鸡翅 ， 大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可) ， 之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁 。然后盛盘 ， 开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角 ， 甚至可以不放盐 。只有可乐和鸡翅是必须的 。也可以即放八角 ， 姜少许 ， 然后出锅前放葱等 ， 完全随意 。
做法五
原料：鸡翅膀 ， (喜欢吃鸡骨头的同志呢 ， 可以尝试着来点翅尖 ， 全翅也将就啦)花椒 ，  干红辣椒 ， 葱  ， 姜  ， 桂皮 ， 八角等大料 ， 酱油 ，  盐  ， 250ML的可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅 ， 有些大鸡翅上有好多黄色的油 ， 影响味道进入肉中 。不要用鸡胸等肉多的部位去做 ， 光用翅中是最好的 。此菜放凉后更加好吃 。

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