做法六
开始前 ， 如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话 ， 不用辣椒也可以;先把翅膀斩小块 ， 一个翅中斩一刀 ， 放在一个容器里 ， 加酱油少许 ， 盐 ， 葱姜腌20分钟到40分钟 。然后 ， 拿一炒锅热好加油 ， 油一般跟平时炒菜一样的量就可以了 。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒 ， 花椒 ， 翻炒出味道 ， 有的同志不习惯辣的话 ， 就加几颗花椒就可以了 。再接着呢就放翅膀 ， 这样不会乍油 。翻炒一会 ， 是会出一点水分的 ， 不过是正常的 。看到水快干时就放可乐 ， 可乐要溜锅边倒 ， 这样不容易起泡沫 。大火让可乐开起来就改小火 ， 放盐调味道 ， 开始炖 。不时看看情况 ， 水快干的时候就改大火 ， 让可乐汁粘稠起来 ， 不停的翻炒 ， 就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候 ， 就好了 ， 不过要掌握火候 。不要让锅糊 ， 适当时候可以改小火~~ 好了 ， 美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦!盛盘!
在选择鸡翅的时候只要中翅 ， 这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻 。它的配料也很简单 ， 一瓶可乐 ， 几许盐和酱油 。首先将鸡翅放入煮开的水中 ， 焯2-3分钟 ， 这样鸡翅就比较容易好熟 ， 也可以祛除草腥气和过多的油脂 。省略了腌制 ， 因为实在不想碰太多的油腻 。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好 。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子 ， 拿姜片擦抹鸡翅 ， 在放入盐和料酒中20分钟左右 。现在开始掌勺了 ， 把少许油 ， 烧热 ， 慢火 ， 把鸡翅放进去 ， 小心的翻动 ， 待鸡翅表面金黄的.时候倒入可乐 ， 加少许盐和酱油盖锅就好了 。
做法七
1.把鸡翅切成块 ， 用盐腌15分钟 ， 锅里放油 ， 油热后放入葱姜片和少许酱油 ， 然后放入鸡翅翻炒到变色断生 ， 加入可乐 ， 以没过鸡翅为主 ， 开后小火炖到汤汁浓厚 ， 再开大火 ， 翻炒一下出锅 。
2.将鸡翅用热水抄一下 ， 然后倒入锅中 ， 加上可乐和姜片 ， 可乐要高过鸡翅 ， 大火把可乐烧沸 ， 然后小火慢慢炖 ， 炖到汤汁浓厚 ， 再开大火 ， 加上一点盐翻炒一下出锅 。和1差不多 。
3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右 ， 再放入烤箱内烤1-2个小时 ， 转面再烤30分钟即可 。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色 ， 再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚 ， 上桌前淋上少许柠檬汁 。做可乐鸡翅要用一般的可乐 ， 不要用低糖可乐 ， 因为那里面加了甜味剂 ， 加热后会有苦味 。
做法八
1.焯鸡翅 ， 把水烧开 ， 鸡翅入锅 ， 撇浮沫 ， 大约五分钟就好 ， 捞出来冷水冲洗 。
2.把鸡翅两面各划几刀 ， 方便入味 。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟 。
4.多放油 ， 炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味 ， 变色即可 。
5.直接倒入可乐 ， 没过鸡翅即可 。小火煮大约三十分钟 ， 过后开大火收汁 ， 关火即可 。
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