大骨头汤做法说到骨头，一般是用猪骨头，骨头的吃法一般是用来熬汤喝，它的营养价值极高，以下是“大骨头汤做法”，希望给大家带来帮助！
方法一
主料
菜市场买来三个大骨头 。
辅料
莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量 。
做法
1.荸荠去皮洗干净 。
2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来 。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗 。
4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜 。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐 。
6.一锅香喷喷的`骨头汤就做好了 。
方法二
主料
杏鲍菇1根 。
调料
食盐适量水适量 。
做法
1.骨头汤焯水 。
2.换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头 。
3.杏鲍菇切片洗净 。
4.杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开 。
5.放入电焐煲里，煲4个小时 。
6.出锅加盐，即可食用 。
方法三
主料
大骨300g 。
辅料
油适量、盐适量、姜适量、香菇粉适量 。
步骤
1.大骨一根切段 。
2.冷水下锅焯一下洗净 。
3.再入高压锅，加姜片煮开 。
4.撇去浮沫 。
5.加香菇粉，料酒，盖盖子，大火上汽转小火15分钟 。
6.排气后加盐即可 。
结语： 以上就是大骨头汤的几种家常做法，很实用，多喝大骨头汤对人的骨骼很有好处，预防骨质疏松、缺钙等症状，所以凡是体质虚弱、骨质疏松的人都可以多喝点大骨头汤，小朋友身体还在生长期更要多喝骨头汤 。
大骨汤的做法大全大骨汤的做法：备用食材：大骨头2个，大葱1根，生姜1块；
制作过程：第一步，大骨剁成块，加上没过骨头的清水浸泡，半个小时的时间换一次水，如此反复三次，将泡好的大骨用流动水冲洗干净；
第二步，冷水放入锅中，加上一部分葱段和生姜片，大火将骨头中的血沫排出，待煮沸的时候，用勺子将其撇干净；
第三步，大骨捞出，用流动的水冲洗干净，重新放入在锅中，加上剩余的葱姜，同时加上一点点白醋，放入没过骨头的清水，置于火上开始煮；
第四步，大火将其煮至沸腾，会看到汤汁发白，转小火继续煮，差不多一个半小时的时间，骨头上的肉炖烂；
第五步，骨头汤便做好了，关火，加上点食盐调味，再撒上葱花、香菜，拌均匀后，盛出在碗中，上桌 。
小编总结：因为要保证这汤的原汁原味，因此我在炖的过程中没有放盐，肉的味道很淡，大家可以调一个蘸汁蘸着吃，当然了也可以在出锅前半个小时左右放盐，大骨汤可以直接喝，或者是煮面条、做炖菜用的高汤都行，保证大骨汤的原汁原味，营养更加丰富，而且口感还美味，虽说家人平常喜欢吃口味比较重的食物，骨头我也多会用做酱骨头，但偶尔吃点清淡的也是很不错的选择，这大骨汤虽说清淡，但却不会寡淡，经过长时间的炖煮，会将骨头中的精华煮出，特别鲜香，而且自己在家炖大骨汤，不用放牛奶也能变得奶白，吃着更健康 。
烹饪小技巧：
1、 炖大骨汤，有1点需要做好，便是将骨头泡水，炖之前放入清水中浸泡，将其中的血水逼出，并且记得途中要换水，这样的骨头用来炖煮效果非常好，也不会有腥味；
2、 很多人担心骨头会腥味重，因此喜欢添加大料来去腥，但其实清炖骨汤是不可以放大料，放了大料炖汤反而会让汤的口感变差，而在做酱骨头的时候放大料才可起到好的作用；
3、 还有一种东西不可放，这便是鸡精，很多人喜欢在骨汤出锅后加上点鸡精提鲜，虽说味道确实可以变好，但鸡精的制作中会用到添加剂，自己在家炖骨头汤本是为了吃着放心，如果放了鸡精便会起到反作用，这点大家需要注意 。
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