草莓蛋糕做法步骤草莓蛋糕( 三 ) _云知道

加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。
草莓蛋糕怎么做好吃草莓蛋糕主料

鸡蛋3个、淡奶油400克

辅料

白糖50克、色拉油40克、低筋面粉60克、牛奶40克、草莓适量

配料

柠檬汁3滴

草莓蛋糕的做法步骤
1
6寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）
2
蛋白与蛋黄分开装
3
用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖
4
蛋白打至细泡再加入白糖（白糖分次加入进去）
5
最后打到有纹路即可
6
蛋黄加入最后剩的白糖，手动打蛋器打散
7
再加入牛奶搅拌均匀
8
分次将植物油加入并搅拌均匀
9
将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀
10
将面粉糊搅拌无颗粒
11
蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀
12
再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌
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倒入模具中，用力震两三下，防止有大气泡
14
烤箱170度预热十分钟，然后170度烤1个小时
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烤好后马上倒扣，放凉30分钟后脱模
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切成三等分
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将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打发至出纹路
18
取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可
19
最后按照个人喜好装饰蛋糕
20
【草莓蛋糕做法步骤草莓蛋糕】插上蜡烛，完成。