苹果|我家早餐这样安排，简单快捷营养足，样样都好吃，这就是家的味道
上周周末 ， 我动手做了两个吐司 ， 我做了一些红糖馒头 ， 我又买了胡萝卜玉米和猪肉 ， 我包了五十多个胡萝卜玉米猪肉饺子 ， 饺子放在冰箱冷冻保存 ， 饺子不仅可以用来当早餐主食 ， 下班回家不想吃饭 ， 可以煮饺子当晚餐 。
这是我们两口子的早餐 ， 分别有煎饺抱蛋、八宝粥、炒龙须豆和苹果 。 这桌早餐只需要20分钟就能做好 ， 提前把八宝粥的材料放入电饭煲 ， 用电饭煲预约煮粥功能 。 早晨起来烧开一锅水 ， 饺子水煮一下再香煎 ， 煮饺子剩下的热水 ， 放入龙须豆焯水 ， 煎好饺子再炒一盘龙须豆 ， 轻轻松松做好一桌早餐 。 这桌早餐简单快捷 ， 还营养丰富能量足 ， 一个上午精力充沛 。
【煎饺抱蛋】
煎饺抱蛋是我家人很想吃的早餐 ， 我家人说煎饺抱蛋把煎饺子和煎鸡蛋完美结合在一起 ， 饺子馅料汁多 ， 饺子皮香脆又有蛋香味 ， 这样的煎饺子非常完美 。
饺子用了胡萝卜玉米和猪肉做馅料 ， 猪肉最好用2分肥8分瘦 ， 猪肉切成小块 ， 用绞肉机搅拌成肉末 ， 分三次加入姜葱水 ， 每次用勺子舀一勺加入肉末 ， 让肉末吸收汁水后 ， 顺着一个方向搅拌 。 加入生抽、蚝油、香油搅拌 。 胡萝卜削皮切成细条 ， 再切成细粒 ， 玉米棒切出玉米粒 ， 胡萝卜和玉米粒加入肉末 ， 放入盐和香油 ， 搅拌均匀就是饺子馅了 。 饺子皮是买的 ， 用饺子皮包入馅料 ， 这样就做好胡萝卜玉米猪肉饺子 。
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饺子从冰箱冷冻取出 ， 不需要解冻 。 炒锅烧开水后 ， 放入饺子盖上盖子煮沸 ， 捞起饺子沥水 。
趁着炒锅还有热水 ， 放入龙须豆焯水 。 这样省了烧开一锅水的时间 ， 还能节约能源 。
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【苹果|我家早餐这样安排，简单快捷营养足，样样都好吃，这就是家的味道】炒锅放入油和饺子 ， 饺子平铺在炒锅上 ， 用中火煎饺子 ， 把饺子两面煎至金黄 。
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煎饺子最好盖上盖子 ， 饺子可以更快煎熟 ， 饺子皮也不会很硬 。 这个炒锅的盖子透明 ， 可以看到饺子的状态 ， 饺子表面煎金黄 。
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在煎饺子时 ， 2只鸡蛋打发一下 ， 饺子表皮煎金黄 ， 倒入蛋液盖上盖子 ， 把蛋液煎成形就可以关火装盘了 。
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【炒龙须豆】
我在超市看到龙须豆和四季豆放在一起 ， 龙须豆的样子跟四季豆有点像 ， 龙须豆的名字很特别 ， 不知道在其他地方是否有其他名字 ， 包装袋写着龙须豆 ， 它的价格挺贵的 ， 图片这盘四季都要八块多 。 龙须豆看起来比四季豆鲜嫩 ， 我就想试试龙须豆 。 龙须豆吃起来有肥厚肉质的口感 ， 我自己觉得龙须豆比四季豆好吃 。
龙须豆在煮饺子后焯水了 ， 炒锅烧热油爆香蒜 ， 放入龙须豆爆炒片刻 ， 龙须豆炒熟后 ， 放少许盐调味 。 早餐吃蔬菜比较适合清淡口味 ， 我只放了少许盐 ， 龙须豆一定要炒熟 ， 炒熟才吃得放心 。
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【八宝粥】
温度下降后 ， 我家早餐比较喜欢早餐吃粥 ， 一碗温热的八宝粥吃着身体暖和 ， 粥把所有食材煮得绵软 ， 我们更容易消化和吸收 。
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