今天我给大家带来的是用茶叶做菜的菜谱 , 相信许多人不是很清楚这个怎么做吧 , 不要紧下面抓紧时间和我一起学习下吧 。
用茶叶做菜的菜谱
对于爱茶者来说 , 那是——
宁可三月不食肉 , 不可一日不喝茶~
而经常适量饮茶 , 对身体有诸多益处 。
茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外 , 还可用来帮助治病 , 如:
长期卧床不起的病人 , 常饮茶可以利尿 , 防止尿流不畅而诱发尿路感染和尿路结石;
感冒时多饮茶 , 可以帮助排泄毒素 , 减轻症状;
尿路感染病人饮茶 , 可以冲洗尿道 , 促使细菌及炎性渗出物排出 。
人们饮茶 , 常以水泡之 , 其实 , 以茶叶作为配料入菜 , 不但能给菜肴带来独特的香味 , 还有解腻的作用 。
![用茶叶做菜的菜谱 茶叶这样做菜好吃极了](http://pic.yunnanlong.com/221009/2215052G4-0.jpg)
下面推荐几款茶叶菜肴 , 茶叶与原料的比例一般控制在1∶100左右 。
>>>铁观音炖鸭
铁观音属半发酵茶 , 其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口 , 有健胃消食的作用 , 适合用于油腻味浓的菜肴 。
![用茶叶做菜的菜谱 茶叶这样做菜好吃极了](http://pic.yunnanlong.com/221009/2215053B7-1.jpg)
【用茶叶做菜的菜谱 茶叶这样做菜好吃极了】做法:
1.用大茶壶放入铁观音茶 , 开水冲泡 , 滗去水后复加水 , 泡成茶汁 , 把茶汁放入炖锅内;
2.将洗净的鸭子去头去足后切成块 , 放入锅中;
3.将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮 , 放入锅中 , 放适量黑枣、冰糖、酱油及清水 , 炖煮至鸭肉能用筷子轻松插入即可 。
做法:
1.先在肉末中加盐、糖各适量 , 再加生粉拌匀备用;
2.新鲜香菇、春笋焯水后切丁;
3.锅烧热后 , 放油烧至8成热 , 将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅 , 晾凉备用;
4.豆腐洗净后切小块放入盘中 , 隔水蒸熟后 , 将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可 。
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