5.锁住营养
一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣 。建议不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是小苏打 。
杂粮面：
喜爱吃面食的也可以多试试杂粮面，市面上有很多黑米面、玉米面、红豆面等，同样也是谷粮类主食 。
吃 健康 的食物，才能有 健康 的身体，很多人为了减肥不吃主食，或者只吃某种类型主食，这都是不 健康 的做法 。饮食需要合理搭配，食材经常换一换，才能满足身体对不同营养的需求 。
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日常营养饮食方面有哪些常见误区日常营养饮食方面有常见误区：
米越白，质量越高
米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多 。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸 。
没有鳞的鱼胆固醇高
的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼胆固醇含量较高；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，带鱼、鲨鱼与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等胆固醇含量相当 。
补维生素C易发生肾结石
维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的 。
少吃荤油，多吃素油
素油亦是脂肪 。脂肪摄入过多，易造成肥胖、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管反而不利；且素油中多不饱和脂肪酸容易被氧化，成环氧化和物，有害于人体健康 。
糖尿病人吃主食越少越好
血糖和碳水化合物的摄入有关 。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，但如果单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等 。
晚上只吃菜可以减肥
少吃主食可少摄入碳水化合物，减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康 。
胡萝卜素只在胡萝卜中才有
胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其他新鲜的黄绿蔬菜中也都含有 。例如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜中也都含有一定量的胡萝卜素 。
糖尿病人吃什么主食 3个饮食误区需注意糖尿病人吃什么主食
燕麦：适合糖尿病人长期吃，营养价值高，有助于快速分解胆固醇 。
荞麦：适合糖尿病人吃，有开胃宽肠，下气消积的功效，可做成面条、饸饹、凉粉等食品 。
糙米：适合糖尿病人吃，是一种绿色的健康食品，还哪有丰富的矿物质与膳食纤维，具有分解胆固醇的功效，对控制血糖有一定帮助，还有助于预防各类心血管疾病 。
玉米：适合糖尿病人吃，味道香甜，糖份少，蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维含量高，具有开胃、利胆、通便、利尿的功效，还能降血糖 。
糖尿病人饮食误区是什么
限制饮水：病初限制饮水不利于疾病治疗，是常见的误区之一 。很多患者以为限制饮水就能减缓多饮、多尿症状，其实并非如此 。限制饮水会引起脱水或高粘血症，加重口渴症状 。
多吃坚果类食物：花生、瓜子都属于坚果食物，适当吃并不会对疾病造成任何影响，但多吃会使血脂升高，不利于病情控制 。
少吃粮食多吃鱼：多吃食物纤维含量高的食物，少吃蛋白质含量高的食物，有利于疾病治疗 。粮食中含膳食纤维高，鱼中含蛋白质丰富，因此，少吃粮食多吃鱼是错误的想法 。
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