吃核桃养生健康带皮吃更营养3种错误吃法看看自己中招没提到坚果类的食物 ， 大家的第一反应往往是花生 ， 如果再想一想 ， 很多人就会想到核桃 。一直以来 ， 核桃都是公认的营养 健康 食物 ， 且具有“聪明果” ， “长寿果”一类的美称 。
且核桃的营养价值 ， 是经过一系列科学研究认证的 ， 根据哈佛大学营养 健康 学科的研究分析表示 ， 核桃中含有少量的欧米茄三脂肪酸 ， 亚麻酸 ， 以及各种多酚类物质等 ， 适当食用 ， 保持这些特殊营养物质一定的摄入水平 ， 理所当然的能给我们的身体 健康 带来极大的裨益 。
好处一：能够降低炎症的风险
我们都知道 ， 炎症是癌症的“雏形” ， 如果恶化炎症处理不当 ， 转变成癌症病灶 ， 威胁患者生命的风险也会很高 。因此 ， 日常对于各类炎症的预防 ， 非常重要 。
比如因为高胆固醇血症 ， 脂肪肝等疾病诱发的血管炎 ， 肝炎等 ， 适当多吃核桃 ， 其中的多酚类物质可以直接阻碍炎症粒子的形成 ， 降低炎症形成概率 ， 维持正常的人体 健康 水平 。
好处二：能够促进神经发育
核桃中还含有少量的欧米茄脂肪酸 ， 这种脂肪酸在摄入人体以后 ， 会转化成二十二碳六烯酸 ， 也就是俗称的“DHA” 。
而DHA恰好也是有助于大脑 健康 ， 帮助神经系统发育的重要结构物质之一 ， 适当吃些核桃 ， 补充DHA ， 尤其是对于孩子和老人来说 ， 既能提高智力发育 ， 焉能预防一系列认知退化的风险 ， 是非常不错的选择 。
好处三：能够美容抗衰老
前两种好处 ， 大家一般都有所耳闻 ， 但如果告诉你 ， 吃核桃还能美容抗衰老 ， 想必很多朋友都不清楚 。
但事实的确如此 ， 核桃中所含的亚麻酸 ， 鞘磷脂等 ， 都是非常典型的抗氧化类物质 ， 适当摄入 ， 可以一定程度延缓细胞的氧化速率 ， 尤其是对于皮肤细胞而言 ， 氧化速率降低 ， 就意味着老化程度降低 ， 例如皱纹 ， 暗疮等皮肤衰老并发症状 ， 也更难出现 ， 整个人看起来自然也会更加年轻 。所以 ， 非常推荐爱美的女性朋友 ， 在日常生活中适当多吃些核桃 ， 裨益不小 。
总而言之 ， 核桃的营养丰富 ， 针对 健康养生 方面好处多多 ， 但不同的人在吃核桃时有不同的习惯 ， 有的人吃核桃喜欢把核桃外面那层“皮”搓掉 ， 以免影响口感 ， 这样的核桃吃法 ， 会损失营养吗?
上文有提到 ， 核桃有一定的抗炎 ， 抗氧化功能 ， 能够降低炎症产生的风险 ， 帮助延缓衰老 。而这一部分的营养元素 ， 其实大部分集中在核桃仁外层的褐色的皮中 。
换句话说 ， 如果吃核桃将皮搓掉 ， 核桃本身抗炎 ， 抗氧化的功能也会些许减弱 。因此 ， 如果从 健康 的方面来看 ， 想要保留核桃的全部营养 ， 还是连着那层褐色的表皮一起食用 ， 健康 效果最好 。
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