哪种梨适合做冻梨白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨 。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格 ， 汁水越多的梨越适合做冻梨 。冻梨又叫冻秋梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 即可食用 。一直是东北地区的冬季水果 ， 能极大程度加长梨的保存时间 。
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨 。冻梨对于梨子品种的要求并不是很严格 ， 汁水越多的梨越适合做冻梨 。冻梨又叫冻秋梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 即可食用 。一直是东北地区的冬季水果 ， 能极大程度加长梨的保存时间 。
冻梨用什么品种的梨普通白梨
冻梨 ， 又叫冻秋梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 就能吃了 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成） ， 食用时 ， 将冻梨置凉水中浸泡 ， 待化透后捞出可食 。冻梨的特点是口感绵密 。
“冻梨”不是它的本名 。冻梨可包括软儿梨 ， 别名香水梨；还有“马奶头梨” ， 它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子 ， 更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨 。这些品种都是兰州的地方品种 。
这些“冻梨”在九十月采摘、趁新鲜去吃 ， 其味酸甚于甜 ， 除软儿梨外 ， 后者酸涩 ， 又因其果肉质密、入口有噎人的感觉 ， 故有“噎死狗”的怪名称 。这些梨有个共同的特点 ， 它们在入冬后经过冷冻而变黑 。
这些冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质 ， 自然存放可到春节或更久 ， 如若冷藏于冰箱冷冻室 ， 一二年也不变质 。在欲吃冻梨时 ， 可将它置入冷水中 ， 使其将自身的冰点转化在水中 ， 待到梨身变成一厚层冰壳时 ， 脱壳而食 。
东北冻梨是什么梨做的东北冻梨是花盖梨做的 。
冻梨是东北冻果三宝之一 ， 冻梨顾名思义 ， 就是冷冻后的梨子 ， 东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的 。
花盖梨没有冻之前是黄色的 ， 且未冻前口感很差 ， 有大颗粒 ， 皮也很厚 ， 但是经过东北室外寒冷的气温冰冻后变成黑不溜秋的 ， 硬邦邦的 ， 花盖梨冷冻之后不仅颜色发生了改变 ， 口感也有所变化 ， 不像新鲜的梨子吃着是脆的 ， 咬一口满满的冰凉又甘甜的汁水 ， 非常清甜冰爽 。
食用时 ， 将冻梨置凉水中浸泡 ， 待化透后捞出可食 。
冻梨的品种还有哪些：
冻梨的品种多数是我国最为古老的梨品种 ， 不同地区用的梨品种是不一样的 ， 东北地区冻梨的主要品种为花盖梨、秋白梨等 。制作工艺更为简单 ， 只需要将梨整箱放在户外即可 。
甘肃地区的冻梨多为软儿梨 ， 又叫香水梨 。除此之外 ， 还有地方上的一些古老梨品种 ， 比如吊蛋梨、窝梨等 。
软儿梨这种果个较大的品种 ， 可以直接堆在户外的墙根下 ， 覆盖上草帘 ， 等自然冻熟就可以 。像吊蛋梨这种梨 ， 需要用麻绳将梨的果柄一个个的系起来 ， 然后挂在凉房中等带自然冻结 。
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