小勺|它富含维A,学习用眼多要常吃,做成美味早餐,别再让娃出去吃
学习是一件苦差事
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在所有体育项目中 , 一提起最艰苦卓绝的体育运动 , 人们首先会想到“马拉松” 。 其实 , 人生何尝不是一场马拉松 , 比如一个人的学生时期 , 那更是一场恒心与毅力的角逐 , 不亚于一场十多年的“加长版马拉松” 。 为了孩子能够安心学习、学好习 , 有的父母可谓费尽了心思 , 无所不用其极 。 就拿每天早上这顿最重要的早饭 , 很多家长挖空心思 , 变换着花样去做 , 每天几乎不重样 , 就为了孩子爱吃 。
对于学生早餐 , 除了美味 , 更重要的是营养搭配 。 学习一族天天学习 , 烧脑又费眼 , 那富含维生素A、胡萝卜素的食材就要适当多补充点
。
富含维生素A的美味早餐
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富含维生素A的食材 , 除了胡萝卜之外 , 还有一种最重要的家常食材 , 那就是茼蒿 。 它富含维A , 学习用眼多要常吃 , 做成美味早餐 , 别再让娃出去吃 。 茼蒿是一种再家常不过的食材 , 最贵时也就2元左右 , 可单单就是这种最家常的食材 , 却富含丰富的维生素A、胡萝卜素 。 这两种维生素都是脂溶性的维生素 , 如果凉拌、白灼等食用方法 , 不利于其吸收 。 今天 , 咱们就用茼蒿来做一款美味早餐 , 茼蒿鸡蛋饼 。
随着秋深 , 秋天已走到极致 , 天凉了 , 别再让孩子出去买着吃 。 早起几分钟 , 手不沾面 , 切一切、拌一拌 , 做出美味茼蒿鸡蛋饼 , 孩子最爱吃 。
【小勺|它富含维A,学习用眼多要常吃,做成美味早餐,别再让娃出去吃】茼蒿鸡蛋饼
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主料:茼蒿叶100克、中等大小鸡蛋3个、面粉150克
配料:大葱或小香葱10克
调料:植物油15克、盐3克、清水100克
说明:这个用料量约为薄型鸡蛋饼3-4张用量 , 比较适合三口之家 , 请根据家中的实际情况 , 酌情倍增或倍减用料 。
制作过程
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1、一般炒茼蒿的时候 , 人们都不大喜欢茼蒿叶子 ,
做这款鸡蛋饼 , 只选用茼蒿叶子便可 , 正好与其他菜品形成互补 。
择下约100克茼蒿叶子 , 清洗干净 , 沥净水分 。
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2、把处理好的茼蒿叶切成细碎 , 放入一较大碗内 , 打入中等大小鸡蛋3个 , 下入面粉150克 , 切入大葱碎或小香葱花10克 , 调入盐3克、清水约100克 。
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3、用筷子把面糊搅拌成均匀细腻的
蛋饼糊 , 稀稠度标准为:
调配好的蛋饼糊里面没有小的面粉颗粒 , 呈现出均匀细腻状态 。 用小勺盛起适量蛋饼糊 , 向下倾倒 , 在小勺边缘牵拉出较大的三角形 , 呈粗糙的粗线状滴下为标准 。
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4、用电饼铛制作这种薄型鸡蛋饼 , 相对较简单 , 按照程序操作就行了 。 今天 , 咱们以每家都有的平底锅来做这款茼蒿鸡蛋饼 , 也照顾一下家中没有电饼铛的朋友们 。 平底锅上灶 , 先空烧一下锅具 , 把锅温先提升上来 。 淋入约5克植物油 , 把锅面均匀滋润通透 , 盛入约三分之一的面糊 , 用小平铲涂抹平整 。 有空缺的地方 , 再用小勺补充一下 , 全程小火 , 注意移动旋转一下平底锅 , 使其受热更均匀 。
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