东乡族的生活方式和习俗都有什么东乡族的生活方式和习俗
【日常习俗】
东乡族热情好客，来了客人，都是长者出门远迎，客人进屋要先请上炕，随后要献上比较讲究的盖碗茶 。有时还在茶中加冰糖、桂圆或烧枣，俗叫三香茶 。正餐时东乡族喜用鸡待客，东乡族待客最隆重的是端全羊 。即把羊的各个部位如脖子、肋条、前后腿、羊尾巴依次上盘，使餐桌上样样俱全 。
东乡族邮票东乡族男人一直保留有“吃平伙”的习惯 。即在农闲时，一些人凑在一起，选一只肉膘好的羊，在羊主人家或茶饭做得好的人家，把羊宰了，整羊下锅，杂碎拌上调料上锅蒸，吃平伙的人就喝茶、吃油饼，等“发子”熟了，一人一碗，尔后又在肉汤里揪面片吃，完了再把煮熟的羊肉按羊的全身部位分成若干份，每人一份，最后大家摊钱给主人 。也可以用东西和粮食折价顶替 。
东乡族人民也很讲礼节，热情好客，尊老爱幼，讲究卫生 。老人居上方 。在就餐中，老不食，晚辈不得动手 。除老年妇女外，妇女一般不与男子同桌吃饭 。客人上炕需脱鞋，女客可不脱 。东乡人待客一般不与客人一道同餐，只站在炕沿招待，以示对客的敬重 。男宾由男主人招待，女客由女主人招待 。东乡人因为宗教关系，保持着良好的沐浴习惯 。有“大净”和“小净”之分 。“小净”每天洗，保持手、脚、口腔、面部、鼻孔的干净 。“大净”，一周一次，保持全身洁净 。每逢节日前，人们普遍要沐浴 。
在禁忌方面，东乡人因宗教原因，禁食猪、狗、马、骡、驴肉，忌说猪；不食动物的血；禁带污浊之物进入墓地和清真寺；忌用食物开玩笑；忌在人面前坦胸露背；禁忌递烟敬酒 。人死后，一般行土葬，提倡速葬，少放 。
风俗习惯
东乡族在传统婚姻关系上，还保留尊从“阿哈交”观念的婚俗，所谓“阿哈交”，是一种宗族或家族的残余形式 。一个“阿哈交”包括有血缘关系的上百户不等，辈份最高的年长者，称为“当家” 。同属于一个“阿哈交”的男女不能婚配，违者将受到谴责 。寡妇再嫁，同辈亲属有优先权 。包办婚姻为主 。男女十六七岁就可举行婚礼，但现在按我国《婚姻法》法定年龄结婚的男女越来越多 。婚礼仪式带有宗教气氛 。
【饮食习俗】
东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋（马铃薯）为主食 。通常人们的面食种 东乡族手抓羊肉类有：“馒头、面条、油香等 。最负盛名的“拉拾哈”（“拉面”或“刀削面”）、炸油香、“尕鸡娃”和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品 。其中吃“尕鸡娃”很有讲究，把整鸡各部位分为13个等级，“鸡尾”最珍贵，一般给席上的长者或尊贵客人吃 。
东乡族的饮食上喜吃饭菜合一的食品，家家都有小石磨 。东乡族每日三餐不离洋芋 。洋芋既可当菜，又可当饭 。煮、烧、烤、炒均可，特别是冬春二季 。东乡族还喜把青稞面，大麦面做成“锅塌”或“琼锅馍”作为主食 。
东乡族热情好客，以鸡待客是东乡人的传统礼节 。东乡人在宴席上吃鸡十分讲究，通常把鸡的各个部位分成13个等级，按辈份吃相应等级的部位 。在13个部位中，鸡尖（鸡尾部）最为尊贵，一般只有席间主客和年长者才有资格享用 。
东乡族制作“栈羊”肉，独具特色，一般都是清水下全羊，锅上蒸“发子”，屠宰栈羊吃发子是东乡族改善生活的一种形式，当地有句谚语说：“先来的发子比后来的肉香” 。东乡族还善于把栈羊肉制成清汤羊肉，美味可口，滋补营养，老少皆宜 。东乡族人喜欢喝紫阳茶和细毛尖茶，一般每餐离不开茶，多数用盖碗泡茶，也有用小茶壶的 。盖碗亦称“三炮台”，即由茶盖、茶碗和底盘座组成 。
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