酱肉要腌几天可以晒3-5天 。
酱肉先泡两天，然后翻面泡三天，然后晾干即可 。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了 。另外就是自己的口味 。一般10到15天就可以了 。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了 。这样软硬度比较适中 。风干后放冰箱冷藏，可以保存很长时间 。吃的时候取一块，可煮、可蒸 。
酱肉的营养价值
酱肉由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制，他原在归化城推车经营酱肉，后开设了“万盛永”，专营酱肉，由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国 。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高 。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克 。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低 。
酱肉一般腌制几天酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点 。
酱肉一般腌制几天
酱肉是腌制肉类的一种，每到冬天家家户户不是做酱油就是腌腊肉 。而酱油做法其实非常简单，无非是腌几天，再晒几天 。那酱肉一般是腌制几天再晒呢？
酱肉腌制时间根据自己的口感来，没有固定的天数 。不过一般都是将猪肉和酱料一起泡三天，然后晾干即可 。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了 。另外就是自己的口味 。一般10到15天就可以了 。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了 。
最后要提醒大家一下，酱肉腌好了不要洗掉，这样在风干的时候不容易变质还能更一步入味 。
酱肉腌几天拿出来晒最好呢夏天可以晒酱肉吗说到吃，同一种食材我们能有好多种做法，酱肉就是其中一种 。做酱肉要用到猪肉和甜面酱，加上调料腌制过后风干数日就成了 。那么酱肉腌多久拿出来晒比较好呢?夏天可不可以晒呢?
酱肉腌几天拿出来晒最好呢
酱肉腌制一般需要5-7天，然后晾晒2周，这晾晒的日子，尤其是头几天，最好不太冷也不太热，太冷易于冻住，太热易腐坏，最好的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重，就大功告成 。
在颜值期间，必须每天将其翻转一次 。腌制好后，将肉条穿线并悬挂在阳光下或通风处 。当肉的表面稍微干燥时，用刷子将甜面条酱浸在肉上; 当酱汁干了一半时，继续刷第二层甜面酱 。晾七天后，可以将酱肉收集起来并挂在通风处自然干燥即可 。
夏天可以晒酱肉吗
夏天是可以晾晒酱肉的，温度比较高，可以把酱肉放在通风阴凉的地方风干即可，不用暴晒以免晒过头 。基本上，酱肉的表面已经变硬，而被按压时内部仍然有些软，这种就是风干好了 。
最后，趣丁网想提醒大家，酱肉腌制后不应该洗掉，以免风干时变质，而还能更入味 。
酱肉和腊肉的区别
腊肉和酱肉最大的区别:酱肉是晾干，是用风的力量!腊肉是熏干的，是用烟火的力量!
腊肉的方法稍微简单一些 。选择最佳的五花肉，将炒好的盐，胡椒粉，八角茴香和其他香料放在表面上，腌制3-7天，然后使用松木和果木，有些地方还会加入橘皮、柚子皮和花生壳熏制 。
在口味方面，由于制备方法的不同，两种肉的口味也有很大差异 。腊肉皮较硬，瘦肉较干，咸味较重 。酱肉的口感更加湿润，风味更丰富 。
酱肉腌制几天后可以晒酱肉腌制3天后可以晒 。
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