加入适量|夏日炎炎,教你几道清淡爽口的家常菜,食材简单,开胃又下饭
剁椒菜花粉丝煲
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材料:菜花200克 , 粉丝1小把 , 五花肉200克 , 香葱适量 , 植物油适量
做法:
1、将五花肉洗净 , 切成片 , 粉丝放入开水中烫软 , 捞出 , 放入冷水中过凉 , 菜花掰小朵 , 洗净;
2、炒锅中倒入适量植物油烧热 , 倒入五花肉片煸炒;
3、加入1颗大料炒出香味 , 炒至五花肉出油 , 放入葱姜末炒香 , 倒入剁椒炒匀 , 加入料酒、酱油翻炒均匀;
4、将菜花倒入锅中炒匀 , 加入适量清水 , 约2/3小碗 , 加入盐 , 再加入白糖炒匀 , 盖上锅盖用小火焖至菜花软烂;
5、待菜花软烂后 , 倒入粉丝炒匀 , 加入鸡精调味;
6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅
焖春笋
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食材
雷笋2颗、葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、冰糖3颗、味精适量 。
做法
1、新鲜雷笋两颗 。
2、剥去壳 , 切掉老的根部 , 一瓣蒜籽拍碎 , 葱白葱绿分开 。
3、把笋切小段 。
4、热锅加油 , 下蒜和葱白炒香 。
5、加入笋翻炒两分钟 , 微变色 。
6、加入料酒、生抽、3粒冰糖 , 加盖焖一会儿 。
7、出锅前撒入味精 , 装盘撒上葱花 , 焖春笋就好了!
【加入适量|夏日炎炎,教你几道清淡爽口的家常菜,食材简单,开胃又下饭】凉拌白菜心
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材料:
白菜心1棵 盐适量 油适量 辣椒1个 大蒜1瓣 醋适量 鸡精适量 香菜2棵
做法:
1、白菜心洗净 , 细细地切成丝;
2、香菜切段 , 辣椒切丝; 蒜切末;
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀
4、锅中加点油烧热 , 放入椒丝稍炸;
5、白菜丝中加入香菜 , 淋入椒丝油就可以了
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