温度|温湿度会对葡萄酒产生哪些影响( 二 )
酒体中等或比较丰满的白葡萄酒：10 ~12度
桃红葡萄酒：10 ~14度
酒体较轻或者中等的红葡萄酒：14 ~16度
酒体中等以上的红葡萄酒：16 ~18度
加强型葡萄酒：16 ~20度
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湿度对酒的影响
湿度的影响主要作用在软木塞之上 。 通常相信湿度以60～70%为宜 。 如果湿度过低 ， 软木塞会变干 ， 影响密封效果 ， 使更多空气接触到葡萄酒 ， 加快葡萄酒氧化 ， 造成葡萄酒变质 。 即使葡萄酒没有变质 ， 开启瓶子时 ， 干软木塞也很容易断裂 ， 甚至碎掉 。 在那个时候 ， 很多不屑不可避免地会掉到酒里 ， 这有点烦人 。 如果湿度太高 ， 有时也不好 。 软木塞容易发霉 。 此外 ， 在酒窖里面很容易滋生甲虫 。 这种甲虫状的虱子会把软木塞咬坏 。 这酒就会变质了 。
【温度|温湿度会对葡萄酒产生哪些影响】
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