自2015年开始 ， 良品铺子对供应链以及产品体系做出了一系列的规划与改进 。 基于高端零食战略 ， 良品铺子对产业链上下游的价值进行了深入挖掘 ， 向上游种植基地溯源、向中游加工厂赋能 ， 极大提升农产品附加值、促进农民增收、实现区域产业链升级 。
2019年初 ， 良品铺子正式提出将高端零食作为品牌及企业战略 ， 对原材料进行严格筛选 ， 制定远高于行业平均水平的原料及生产标准 ， 限制原材料产地、规格等内容 ， 升级供应链 ， 部分产品已实现全产业链可追溯 ， 从而把控每一环节 ， 保证产品的高品质 ， 逐渐站在了引领行业发展的制高点上 。
目前 ， 良品铺子的产品包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品、糖巧、花茶冲调、面包蛋糕、饼干、膨化、方便速食、礼品礼盒等15个品类 ， 全渠道SKU近1200款 。
自创立以来 ， 良品铺子一直承载着“良心品质”的高标准追求 ， 逐渐聚集了以追求高品质、高颜值、高体验产品为主的顾客群体 ， 针对学龄儿童、健身人群、爱美人士、白领上班族、企事业单位等客群分别推出了儿童零食、健身零食、胶原糖果零食、早餐晚餐代餐、节庆送礼等多类产品 。
例如 ， 在儿童零食领域 ， 良品铺子作为主要起草单位参与制定了《儿童零食通用要求》（T/CFCA0015——2020）团体标准 ， 填补了国内儿童零食产品标准的空白 ， 规定不含反式脂肪酸 ， 少油脂、少食糖、少食用盐 ， 严格控制食品添加剂等多项高要求 。 该公司研发的“良品小食仙”的产品更以“6大0添加、6项高标准”的要求和标准专门满足3-12岁儿童健康成长需求 。
另外 ， 在健身零食领域 ， 2020年良品铺子共计上市21款新品 ， 全年全渠道终端销售额1.08亿元 ， 其中低脂鸡胸肉全年终端销售额1768万元 ， 蛋白代餐奶昔全年终端销售额1371万元 ， 蛋白代餐奶昔的“三重控糖”国家专利技术以及低脂鸡胸肉的中温灭菌工艺及良品风味调味料独家专利实现了行业首创 。
2020年末 ， 良品铺子从消费者最能感知的食材出发 ， 提出“金字塔尖选好料”的全新品牌主张 ， 从“挑好料”（塔尖挑选标准）、“研好料”（塔尖研发科技）、“用好料”（塔尖加工工艺）三个维度与消费者沟通 ， 让消费者从舌尖美到心尖 ， 进一步抢占高端零食心智 。
二、满足新消费升级趋势 ， 交出亮眼成绩单
尽管休闲零食行业具有近万亿市场规模 ， 企业成长空间广阔 ， 但随着新的竞争者入局 ， 这一赛道的竞争也将更加激烈 ， 部分上市企业增长压力依然较大 ， 甚至出现业绩下滑 。
据同花顺iFinD数据 ， 在申万三级的零食细分行业中 ， 2021年前三季度零食行业的营业收入均值为28.33亿元 ， 平均同比增长率仅为-0.49%；净利润均值为1.98亿元 ， 平均同比增长率为1.53% 。 据时代商学院统计 ， 2021年前三季度 ， 营业收入出现同比下滑的企业有2家 ， 净利润出现同比下滑的企业则有5家 。
可见 ， 零食企业的整体发展仍然道阻且长 ， 如何提升自身的核心竞争力以及抢占更多的市场份额 ， 仍是企业的一门“必修课” 。
财报显示 ， 2021年前三季度 ， 良品铺子实现营业收入65.69亿元 ， 较同期上升18.78% ， 归属于上市公司股东的净利润3.15亿元 ， 较同期上升19.57%；第三季度单季度实现营业收入21.49亿元 ， 较同期上升11.89% ， 归属于上市公司股东的净利润1.23亿元 ， 较同期上升20.01% 。 可以看到 ， 高于全行业的营业收入和净利润增速 ， 是良品铺子近年来持续夯实高端战略 ， 挖掘市场消费新动向的阶段性成果 。
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