【品牌|产品压力下的新“卷”法 零食店营造特色零食爆点】人间风月浅尝辄止 ， 但是零食却会一直陪伴在身边 。 很多人在休闲时都不会吝于吃点零食 。 在中国人均国内生产总值统计表中可以看见 ， 国人的收入逐年不断增加 ， 生活质量变高 ， 在零食上的消费自然也会增多 。
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我国休闲零食行业规模在不断扩大 ， 但是进入互联网电商时代后 ， 更多新生品牌不断涌现 ， 来伊份、良品铺子、等这些行业内零食店品牌仍然面临着巨大的同行竞争 ， 新品牌的出现持续挤压零食店品牌在零食市场的生存空间 。 随着消费者对食品的追求逐渐趋向精细 ， 零食店品牌也不得不“卷”起来了 。
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借鉴地方特色零食品牌 ， 单一地区化产品难爆火
光顾过零食店门店的人们 ， 就会发现零食店门店内的零食的来源广泛 ， 来自于全国各地优秀零食厂商 ， 大部分有各地消费者都喜爱的国民零食 ， 也有少量区域性地方零食 。 为什么零食店品牌更乐于选择国民接受度高的零食呢？为什么现在就看不见那些优秀的地区化零食呢？
其实地区化零食也不是没有做过努力 。 重庆商报曾报道 ， 沉寂了20多年的天府可乐 ， 历经艰辛终于得以复出 ， 但是在刚刚起步便遭遇种种挫折和亏损 。 也有老牌华丰方便面 ， 曾经靠一款三鲜伊面走出广东 ， 一度风靡全国各地 ， 但在康师傅、统一双雄驾到之后 ， 华丰逐渐退出全国市场 ， 仅仅盘踞在广东本地市场 。 多年后我们长大了 ， 为了美好生活的升级需求一起大踏步的我们 ， 已经很难看见他们的身影 ， 但是总有些想念那些区域性零食品牌 ， 但是始终要接受现在单一地区化产品普遍难爆火的现状 。
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分析爆火的区域性特色零食：打造网红舆论口碑 ， 抓住需求和爆点
当然 ， 也不是没有成功的 。 国产啤酒是整体饱和的行业 ， 但是来自新疆天山北麓的乌苏啤酒 ， 因为酒劲大、醒酒慢的独特定位受到关注 ， 之后以“夺命大乌苏”的称号迅速走红 ， 从地方啤酒一下跃升为啤酒界的新流量 ， 铺开了全国化之路 。 或许乌苏啤酒意外崛起的背后有运气成分 ， 但产品定位稀有性才是走红的核心 ， 资本的支持更是走红后的强大助攻 。
零食店品牌也完全可以借鉴乌苏啤酒的崛起之路 ， 创造自己的新“卷”法 。 首先零食店品牌是拥有自己清晰独立的定位 ， 在普遍追求性价比的现在 ， 零食店品牌对自己的定位是国民特产小零食 ， 以平价、丰富品类、高性价比打入零食市场 。 更基于零食店品牌总部设立于中国上海 ， 不仅拥有更多的配套资源、更高的消费水平 ， 还聚集了更多的年轻人 ， 具体到品牌的门店、产品推新、品牌操盘、营销投放等一系列操作 ， 零食店品牌都有更大的操作空间和助力 ， 以快速度“卷”进你的生活！
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当然 ， 零食店品牌还会走多远 ， 还有待后观 。 但从零食店品牌现有发展来看足以说明 ， 新消费的这扇窗对传统零食店品牌仍然是开放的 。 立足市场和打破现状的关键在于 ， 是不是够独特？有没有与口碑匹配的能力？是不是一直准备着一举出击？新的市场的确需要新的产品来满足 ， 零食店品牌还是要踏踏实实的把产品做好 。
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