孩子最爱的早餐 ， 头晚做好早起吃 ， 松软不凉 ， 配杯牛奶就能开吃
孩子上了小学 ， 我也加入了家长群 。 家长群里都是如我一般大的宝妈 ， 宝妈们时间一长就相互熟悉了 ， 除了交流各自孩子的学习情况 ， 还会聊家庭 ， 聊饮食 。
孩子的早餐如何吃是聊的最多的话题 ， 因为孩子的一日三餐中 ， 数早餐最难做 。 北方人习惯午餐和晚上吃菜、吃馒头、喝汤 。 早餐则不同 ， 可以是西餐 ， 也可以是中餐 ， 就看宝妈们如何搭配了 。
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简单快手的早餐也不少 ， 比如鸡蛋饼 ， 手抓饼 ， 煎一煎 ， 10分钟就能出锅 ， 复杂些又费时的早餐就要提前做好了 ， 不然早起半个小时也做不出来 。
我家孩子的早餐主食很少重样 ， 这样换着花样吃 ， 孩子才能吃得多 。
我因为在群里晒早餐晒的比较多 ， 很多宝妈就跟我学习如何做早餐 ， 还要求我列出一周的食谱表 ， 让她们专门比着学 。 这个还真不难 ， 每周只周一到周五需要早起 ， 早餐的花样有成百上千种 ， 每天换着做也能做好久了 。
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简单的早餐我都是早起做 ， 复杂的就头天晚上做好 ， 第二天一早吃 。 比如肉松小贝 ， 它是孩子最爱的早餐 ， 头晚做好早起吃 ， 既松软还不凉 ， 再配点牛奶就能开吃 ， 只需要早起5分钟 ， 孩子的早餐就能准备好 。
这个标配一发到群里 ， 宝妈们就争着问做法 ， 看来孩子们都爱吃这个呀 。 这不 ， 刚整理出来就发给大家了 ， 详细的做法下文中都有 。
肉松小贝
准备材料 ：鸡蛋5个 ， 牛奶40克 ， 玉米油40克 ， 低筋面粉40克 ， 白糖40克 ， 猪肉松80克 ， 沙拉酱50克
具体做法：
【做法|孩子最爱的早餐，头晚做好早起吃，松软不凉，配杯牛奶就能开吃】取两个无水无油的大碗 ， 把蛋清蛋黄分离 ， 蛋清中不要有蛋黄 ， 不然不易打发；
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蛋黄液搅散 ， 倒入牛奶、10克白糖和玉米油搅匀；
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用滤网将低筋面粉过滤到蛋黄液中 ， 呈Z字弄搅拌至无干粉 ， 细腻顺滑的状态 ， 放一边备用；
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蛋白液滴入几滴柠檬汁 ， 用电动打蛋器打至出来粗泡 ， 加入10克白糖继续打发；
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打至细泡的时候再加入10克白糖 ， 继续打发；
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打至出现明显的纹路时再加入剩下的白糖；
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一直打至提起打蛋器有弯钩的状态就可以了；
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取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中 ， 用翻拌的手法搅至蛋白和蛋黄液混合均匀；
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将混合好的糊全部倒入蛋白中 ， 同样用翻拌的手法将它们混合均匀；
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