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2、 哪些早餐是健康早餐？
早餐一定要注意均衡搭配 ， 一顿健康的早餐里最好包括这4样东西：谷类(馒头、面条、面包等)；肉类(鸡蛋等富含蛋白质的食物)；奶类(补钙)；蔬菜水果类 。 在这4样东西的基础上均衡搭配 ， 就是营养早餐 。
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/ 01 大米白面换成粗粮 /
因为精制的大米和白面大家全天都在吃 ， 所以早上大可将精米面换成一些粗粮 ， 比如小米黑米粥、蒸红薯、蒸玉米等 ， 既有助于消化 ， 又能提供丰富的膳食纤维 。
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/ 02 早上也要适当吃肉 /
由于蛋白质是身体不能自身合成的 ， 必须外界补充 ， 而蛋白质的主要来源在肉蛋和牛奶上 ， 所以在早餐上也要多选择高蛋白低脂肪的食物 。 比如牛奶、水煮蛋、豆浆 ， 或者适当的吃一些酱牛肉、瘦猪肉 ， 也对维持白天的充沛精神有帮助 。
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/ 03 瓜果蔬菜不能少 /
新鲜的瓜果蔬菜营养都非常丰富 ， 可以在早饭后吃一点小番茄 ， 或者将香蕉拌入燕麦粥里 。 既保证了新鲜蔬果营养的摄入 ， 又不会妨碍大家控制体重 。
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3、 怎样吃才是健康早餐？
/ 01 起床半个小时后吃 /
吃早餐的最佳时间在7点至8点之间 ， 同时也要注意尽量在起床半小时后进餐 。 这样一来能和午餐时间间隔4~5小时 ， 有利于肠道的消化 ， 进餐习惯也更加健康 。
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/ 02 先喝水再吃主食 /
不爱喝水的人在吃早餐时也要注意哦 ， 一定要先喝水再吃主食 。 一夜的睡眠过去 ， 身体往往会处于生理性缺水状态 ， 这时候应该喝一点水 ， 补充睡眠时消耗的水分 ， 帮助更好的唤醒肠胃 。
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/ 03 拒绝边走边吃 /
早上赶时间很多人都会选择边走边吃 ， 殊不知吃这种“运动早餐”会对肠胃造成很大的压力 ， 就算再赶再忙也得坐下来慢慢吃早餐 。
/ 04 自备新鲜蔬果 /
很多人早餐爱吃煎饼果子、肉夹馍、肉包子之类的 ， 这几种早餐以主食和蛋白为主 。 别看里面虽然夹杂了一点青菜 ， 但量是几乎可以忽略不计的 。
不过面对这些情况 ， 也可以早上可以自备一些小番茄、水果黄瓜之类的 ， 这类蔬果携带和清洗都很方便 ， 只要缺蔬果 ， 立马顶上 。
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如果是忙碌的上班族 ， 想吃得又有格调又健康 ， 也可以试试「闪电早餐」：3片土司+1瓶牛奶+5颗小番茄+一小包坚果 ， 看上去简单但也有充足的营养和饱腹感 。
来源：人民网科普
监制：陈银玲 谢 戈
审核：符海涛 龙继涛
编辑：唐夏华
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