1、外形：不管是毛料散茶还是紧压型的茶 ， 都可以看到茶叶的条形 ， 好的茶叶条形一定是完整且肥厚 ， 饼形正圆、茶叶内部结构紧致的 。
2、香气：新茶香气强烈 ， 且有一股强烈的山野味 ， 老茶则有强烈的陈茶香味 。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味 。
【如何选买茶叶】3、汤色：冲泡出来的生茶茶汤通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽 ， 熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色 ， 透亮有光泽 。
4、滋味：生茶入口以苦涩为主 ， 苦过之后短时间可内化为甘可称之为好茶 。如果苦涩之味入口许久都化不开 ， 则茶叶品质较差 。熟茶入口顺滑、柔和醇厚 ， 无苦涩口感 。
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