又到了吃糖炒板栗的季节了， 现在大街小巷到处可见糖炒板栗， 味道可口， 色泽鲜明， 可谓是深受大家欢迎啊， 下面我来分享一些糖炒板栗的做法， 简单易学， 在家就可以轻松做出美味的栗子 。
糖炒板栗的做法大全
糖炒板栗的流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅 。
1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料;
糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂， 砂砾直径以3-4厘米为宜 。
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干 。 (注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜) 。
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内， 锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右)， 然后将鲜板栗放入锅内， 板栗与砂砾的比例为1:2， 用铁铲不断的翻动砂砾和板栗， 以便板栗均匀受热 。
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时， 加入糖稀， 糖稀与板栗的比例为1:60左右 。 (注：糖稀要分2-3次投入) 。
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜， 用力敲打外壳开裂， 栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时， 便可起锅 。 将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分， 砂砾再放回锅内可多次重复使用 。
1、糖炒板栗之烤箱版
材料：板栗500g、植物油1大勺、糖水2大勺
做法：
1、栗子洗净晾干(挑选时最好个头差不多的方便烤)
2、用刀在每个板栗肚子部位竖切一刀(将表皮划穿、比较容易烤熟， 烤的时候也不会爆)
3、倒入1大勺植物油拌匀(一般植物油、如大豆油、花生油均可)， 烤盘铺上锡纸或者油纸， 把栗子平铺进烤盘， 放进预热好200度的烤箱中层， 上下火、循环风
4、白砂糖加水， 搅拌溶解后， 成为糖水 。 栗子放入烤箱烤20分钟左右后， 刷糖水、翻面刷均匀， 可以边刷边翻动栗子， 裂口处可以多刷几下 。 继续放进烤箱， 烤10分钟即可 。
2、糖炒板栗之电饭煲版
材料：板栗、白糖、黄糖、水
做法：
1、板栗洗净， 把水沥干， 然后把栗子轻轻的切一个口子出来， 等会儿煮的时候才会把糖的味道吸收 。
2、将板栗放入电饭煲里， 用水将栗子完全淹没， 加五勺白糖， 想要颜色好看就加一点点黄糖 。
3、按蒸煮键， 等电饭煲跳闸了， 过五分钟再打开让它吸收糖汁 。
4、将板栗盛出 。 电饭煲板栗就这么做好了 。
【糖炒板栗的做法大全 看看糖炒板栗怎么做好吃】
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