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甘蔗去皮后变红了能吃吗

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甘蔗变红还能吃吗
甘蔗里面有点红不能吃 ， 发现发红、带有暗褐色、或者吃起来有些发糠的甘蔗 ， 尽量不要买不要吃 。
甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的 ， 堆放紧密通风不好可以造成发霉 ， 也容易产生毒 。霉菌产生节菱孢霉 ， 会产生一种神经毒素3-硝基丙酸 ， 3-硝基丙酸是一种剧毒物质 ， 人误食以后可导致丙酸中毒 ， 后果十分严重 。
3-硝基丙酸的毒性主要表现在中枢神经系统 ， 急性期的症状有呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷 ， 更严重的情况：呼吸衰竭 ， 致死 。因它会造成不可逆的神经系统损伤 ， 后遗症也很多 。
【甘蔗去皮后变红了能吃吗】扩展资料：
甘蔗的水分和糖分都很高 ， 削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多 ， 甘蔗变干 ， 口感变差 ， 同时也容易被菌类滋生 ， 引起变质 ， 这种甘蔗需用刀切成小段 ， 放冰箱的保鲜层中 ， 不要淋水 ， 也不要用保鲜膜包裹 ， 直接放盘子上即可 ， 能存放2~3天左右 ， 需短期内吃完 。
甘蔗糖分和水分的含量都很高 ， 是最为理想的菌类培养基 ， 若是保存不当 ， 或甘蔗出现了比较明显的创伤 ， 都容易被霉菌侵蚀 ， 被感染的甘蔗就会产生毒素 ， 出现红心的现象 。
甘蔗肖完皮变红还能吃吗
就和苹果放久了切面变色一样 ， 是被氧化了 ， 变质的一种 ， 我认为不影响食用 ， 但是肠胃弱的吃的还是谨慎点甘蔗变红了还能吃吗 红心甘蔗有毒吗
不能吃 。甘蔗的芯儿变红 ， 这是甘蔗变质了 。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因 ， 就会发霉、变质成红色 。变红的甘蔗是有毒的 ， 因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉 ， 它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质 。3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质 ， 对多种动物具有毒性作用 ， 表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤 。尤其是对神经系统的损伤 ， 现在没有特效药 ， 这种损伤是不可逆的 。
如何挑选甘蔗 ， 首先 ， 挑选甘蔗时 ， 选甘蔗外皮披白粉 ， 富有光泽 ， 瓤部新鲜呈乳白色的为好 。其次 ， 不吃霉变（甘蔗瓤变红）的甘蔗 。尤其是有部分变质时 ， 不要因为舍不得而“将就”吃掉 ， 一定要果断丢弃 。
在此也提醒广大家长 ， 一定要看护好自己的孩子 ， 防止误食 。而一旦误食发生中毒 ， 应及时到医院进行对症处理 。
甘蔗里面变成红色还能吃吗？
甘蔗里面变成红色的不能吃 。
1.甘蔗带红丝有两种可能 ， 都是异常情况 ， 并不代表甘蔗越甜 。
2.情况一：甘蔗在生长过程中发生异常生长 。甘蔗本身含有色素 ， 它的皮是红色的 ， 叶子是绿色的 ， 若在生长时 ， 甘蔗裂了缝 ， 里面的肉就有可能变成红色的了 。这种带红丝的甘蔗可以食用 。
3.情况二：甘蔗长霉菌变质了 。如果甘蔗变质了也会变成红色 ， 发霉的甘蔗是有毒的 ， 它会致癌 ， 主要导致消化道癌症 ， 如食道癌、肝癌、肠癌 。这种甘蔗绝对不能吃 。那这两种情况怎么分辨呢？其区别在於生长过程中变红的甘蔗肉 ， 它肯定是一条很长的红丝 ， 和外边的皮有相关的联系 。而变质的甘蔗切开后 ， 断面也有红色 ， 闻之有异味 ， 咬一口带涩味、酒糟味 。

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