怎么炒鸡肉才鲜嫩 _云知道

烧鸡肉好吃又嫩的做法食材准备鸡腿，香菇做法步骤1我们首先准备一下佐料，大葱白切成段，生姜切成片，两粒八角，一小把花椒，一把红干椒，放在一起备用2香菇两朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把。

1鸡胸肉切薄片，上浆做鸡丁鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上步骤一，入味吸水首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精。
差不多三分钟捞出来，在在锅里放你要炒的其它菜，等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里，这样鸡肉就会比较嫩我不能保证会和鱼肉一样，而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了，不过多做几次就好了。
1食材鸡块，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油2先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右鸡肉经过清水浸泡，不仅可以将鸡肉里的血水。