1、煮牛肉在焯水时可以放生姜八角葱段料酒等调料帮助去腥，牛肉本身的腥味是比较重的，烹饪之前一定要去腥味牛肉在生活中有着重要的地位，有着多种烹饪方式，食用口感是细腻可口牛肉在焯水时最好是冷水入锅，不建议热 。
【炖牛肉时放什么去腥】2、等牛肉起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，可以去异增香 。
3、3炖牛肉的话，可以加入一些胡萝卜，去除膻味效果不错，也可以加入桂皮白酒等调料一起煮食物去味法1 用洋葱粉代替一部分洋葱末 洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感可是，洋葱末毕竟不够细碎 。
4、红烧牛肉时可以放些陈皮山楂，开锅后适当洒一点白酒，既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化 炖牛肉可以搭配胡萝卜，不仅可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素炖煮过程锅里也可 。
5、1炖牛肉的时候，是不能直接下锅的，要不然牛肉是有腥味还会发柴正确的做法是将牛肉切成块，先放在清水里面浸泡一会，这样就能够将牛肉里面的血水都逼出来了，这样炖出来的牛肉是非常好吃的如果将牛肉直接下锅，血水 。
6、有白萝卜，胡萝卜都可以去牛肉的腥味，还有香料八角，花椒，辣椒，桂皮，香叶等等，加料酒去腥味，将生牛肉用冷水浸洗几遍好后，切成片丝或小块装盘，然后每500克牛肉用料酒50毫升小苏打25克食用盐10克白糖10克 。
7、红烧牛肉时可以放些陈皮山楂，开锅后适当洒一点白酒，既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化炖牛肉可以搭配胡萝卜，不仅可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素炖煮过程锅里也可以 。
8、第一步浸泡牛肉 牛肉腥味主要是由于牛肉有血水，而且血水是牛肉腥味的主要来源我们将从菜市场买回来的新鲜牛肉切成小块，把它放进一个锅中，在锅中加入没过牛肉的水量，然后在水中加入白醋和料酒，浸泡一个小时之后 。
9、炖肉类的时候，料酒是最普通常见的调料，因为一方面它可以去腥增香，另一方面还有上色的效果，让菜品的颜色更加的洪亮有光泽如果没有黄酒的话，也可以用啤酒或者白酒来代替3要加入一些特定香料 在炖牛肉的时候都会加入 。
10、煮牛肉时可以先焯水然后煮的时候加生姜，就可以去除腥味了水煮牛肉的做法 准备材料牛肉葱姜大料桂皮香叶 步骤1牛肉侵泡2小时2冷水下锅牛肉焯水去血水3洗净牛肉4准备葱姜，大料，桂皮香叶 。
11、炖牛肉放葱姜花椒即可，如果有条件还可以加两片山楂和陈皮，可以去除腥味，具体做法如下主料牛肉1000克辅料酱香酒20毫升大葱1根生姜1块山楂片适量盐1勺蒜6粒步骤1牛肉切块浸泡二个小时，期间多次 。
12、13在牛肉进行焯水的时候，加入适量的白醋进行煮制，也可以去腥牛肉 以上就是我总结去除牛羊肉腥膻味的经验，大家在牛羊肉焯水后，可以加山楂或者桔皮中的一样放入在牛羊肉，既可以提高鲜香味，还可以快速祛异，也非常简单 。
13、可以适量的加一些陈皮白芷，然后再加入葱姜还有料酒，就能够达到很好的去腥效果，焯水时间不宜过长，一般5分钟左右即可 。
14、炖牛肉需要的调料有料酒花椒生姜大葱八角冰糖生抽陈皮山楂等其中料酒花椒生姜主要是起到去腥的作用，大葱八角给牛肉增加香味，冰糖生抽可以给牛肉上色提鲜，陈皮和山楂能起到软化肉质的作用，让 。
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