1芥菜干洗净泡软红椒切滚刀片羊肉切块2羊肉块入沸水锅中焯透捞出3勺内加豆油烧热，下入葱姜炝香，加酱油汤十三香粉，下入羊肉块略烧4下入芥菜干用小火烧透至熟烂5加精盐白糖烧开 。
【温州芥菜干晒制方法】晒芥菜干步骤 1芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份2再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天37天后取出，间隔开来排放进竹筛上晒5天左右，再加入适量盐 。
锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23天即可 。
第一步把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干 第二步锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可不用加任何 。
把新鲜的芥菜放到太阳底下暴晒，大概晒2天，晚上要放阴凉处，然后放沸水里烫，烫10分钟的样子，捞起来，继续在太阳下暴晒3天，要是没太阳，要放到烤炉里烘干，注意温度不能太高然后密封保存起来，放阴凉处，要吃 。
芥菜丝的腌制方法大全 第一种 1首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用2随后放入适量的白糖食盐花生味精辣椒生姜大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套 。
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