用料 主料雪里蕻5斤辅料盐适量腌雪里蕻的做法1雪里蕻买回先晾晒一天2用盐干搓3直至将雪里蕻的水分挤出4放入干净的容器中，一个月就可以吃了5腌雪里蕻成品图 。
雪里红的腌制方法一 将雪里红摘净，摘菜时要保持原来菜的整棵，摘除黄叶即可风干半天后洗净，再控干半日然后将雪里红放在干净的容器中，按照101518的比例，放一层菜撒一层盐最好是大粒盐在随后的几天里，雪里红所渗 。
1腌制雪里红的时候要一次性把盐加足，一般菜和盐的比列为512洗干净的雪里红一定要把水分晾干，否则在腌制的过程中，会烂3腌制雪里红的罐子一定要是无水，无油，无杂质，干净的，避免在腌制的过程中变质 。
1取一个塑胶袋，先放入小芥菜，再均匀撒上粗盐后，收紧袋口并将空气挤出腌放810小时至小芥菜软化，再以手隔着塑胶袋搓揉至香味飘出成为雪里红备用 2取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份，再切去蒂头和老叶后，将 。
1买回的雪里红去掉老叶，大根2散开放阴凉处晾上一两天为了减少雪里红的水份3放蔫，准备腌看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更 。
雪里红12斤，盐7两，花椒50克，酱葱干红椒各适量腌制方法编辑 1买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干2洗净菜板菜刀以及一切有关器皿，晾干3将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入 。
【雪里红的腌制方法】
雪里红的腌制方法一 原料雪里红30斤，姜适量，盐15斤做法雪里红放在通风处晾晒半天然后将雪里红的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟将菜一小把一小把分别挤出水分 。
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