北方也有大闸蟹，在江苏在苏北泗洪就有螃蟹，泰兴也有螃蟹不过最有名的还是昆山阳澄湖的阳澄湖大闸蟹，很巧我就是生活在这里，青少年期一直到现在都是大闸蟹打交道，我对大闸蟹还是比较熟悉的我来说一下清蒸大闸蟹的做法 阳 。
1大闸蟹边上无肉者去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用2将大蒜压碎，去皮，切块芹菜洗净，切成段3把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再 。
1首先把大闸蟹的绳子解开，用刷子刷干净以后，再重新绑起来，如果不会绑，就别解开，直接用刷子多刷几次，刷干净为止2蒸锅放入适量水，把大闸蟹放入，肚子朝上，盖上盖子，大火蒸20分钟左右3蒸大闸蟹的时候，来 。
秋风起，蟹脚肥，秋季是吃蟹的黄金季节清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养原料大闸蟹姜蒜生抽冰糖醋做法步骤第1步将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去 。
蒸螃蟹的不同做法 做法一1螃蟹洗净2生姜去皮剁末3准备调料4生姜末中倒入老醋5冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒6大火15分钟熄火做法二1螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将 。
【清蒸大闸蟹窍门】3蒸的时间控制 在锅里蒸螃蟹不要太久根据螃蟹的大小和数量，大火蒸的时间要控制在8~15分钟内螃蟹没有肉，足够它们在短时间内完全煮熟况且螃蟹是刚蒸的，肉质最好吃掰开蟹钳，里面的肉很好看4腹部朝上 不 。
清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间蒸螃蟹的不同做法 做法一 。
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