蒜苔咸菜腌制方法 _云知道

而且不会破坏蒜苔本身的味道，吃的时候取出来，直接当咸菜吃陈醋，香油拌一下再吃，现吃现拌，味道更好，还可以切好后炒，炒肉，真的超级方便，喜欢的多腌一些，一年四季都可以吃到蒜苔介绍这种方法腌出来的蒜苔适合。

用料蒜苔，盐，糖，生抽，醋做法1，将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段2，切好的段撒上盐腌制，腌制到蒜苔出水3，开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣；1腌制蒜苔的料汁我们可以循环使用，等蒜苔吃没了，可以再放一些进去2冰糖可以用白糖代替，料汁的口味自己随意，爱吃甜的，爱吃酸的，可以自己调一下蒜苔的腌制方法家常正宗 2腌蒜苔的家常做法准备；最想念妈妈做的味道把蒜薹洗干净切成段，放到提前洗好的罐子中，放点白糖，倒入醋，然后封盖，等个十天半个月的就可以吃了，切记千万不要放水进去哦，以免坏掉记得小时经常吃的一道咸菜，最简单的办法就是洗完切成段；4切好的段撒上盐腌制 5腌制到蒜苔出水 6开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸7将生抽，醋，白糖。
首先，把蒜苔清洗干净晾干水份，水份一定是要晾干的，不能有一点生水不然很容易坏掉，腌制好的蒜苔韧性会变得很好，不容易掰断，吃起来口感多了一分筋道，把腌好的蒜苔放进一个无水无油的容器里，倒入料汁，晃动均匀盖；第一步材料准备买回来的蒜薹，姜片，辣椒，清理干净，晾晒水分预留我今天腌的蒜薹2天可以吃了，可以不晾晒水分，大家如果提前准备长期储存，晾晒水分这一步很重要，一定要保证蒜薹，姜片，辣椒或小米椒表层无凉水，不然；1蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备山西老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克2把准备好的新鲜蒜苔去掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，取出以后用清水洗净，再把它切成段状，然后在锅。

方法步骤 1准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒2蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干3蒜苔切成段，加入盐拌匀4蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁5将蒜末红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀6；1蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味 2如果没有；腌蒜苔的做法1蒜薹洗净后晾干水分2前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃3用醋姜丝盐少许白糖生抽海鲜粉没有换成蘑菇精也可以凉白开水拌成汁4最后洒上花椒拌匀，腌制；腌胡椒食材辣椒2000克调料盐600克，25度卤水1200克制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上；蒜薹的做法也是有很多种，用来炒菜凉拌腌咸菜都非常的好吃，蒜薹成熟期很短，过不了一段时间就会老了，喜欢吃蒜薹的人，蒜薹成熟的时候，就会腌制蒜薹咸菜，不仅脆嫩好吃，还能保存时间长，我也是很喜欢吃蒜薹；腌制蒜苔成品图请点击输入图片描述烹饪技巧咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，亚硝酸盐是致癌物，腌制一个月后再吃，亚硝酸盐基本没有了，腌制时可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中所含成份可以减少亚硝酸盐的；5我们的腌蒜苔就做好了，特别简单入味的一道小咸菜，吃上一口，满满童年的回忆，有时间您也试试吧食材清单蒜苔红辣椒精盐大料花椒粒食用油水酱油香醋冰糖蚝油高度白酒姜温馨提示1 。