1、步骤1这是所用到的食材干黄豆木耳黄花菜和干香菇都提前泡发好 ， 香菜切小段 ， 鸡蛋打入碗中 ， 内酯放入量杯中2将泡好的黄豆装入豆浆机容器中3豆浆机中放入1000毫升水 ， 然后将机器装好4开启电源榨豆 。
2、豆腐脑的做法和配方如下用料黄豆150克清水1300克内脂3克1我选的是有机黄豆2加入500克的清水 ， 泡发一晚上3泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了4倒入厨房一体里加入1300克清水 ， 高速打碎黄豆5 。
3、豆腐脑的做法如下主料黄豆500g辅料葡萄糖适量1黄豆头天晚上用清水泡好2黄豆直接放到豆浆机中打 ， 加1200毫升左右的水就可以 ， 用破壁机料理机都可以打 ， 没有加热功能也没关系3豆浆打好了我们给它过滤一 。
4、5煮豆浆的档口 ， 内酯加30毫升温水化开 6煮好的豆浆撇去浮沫 ， 凉到85度温度左右 ， 倒入内酯 ， 用勺子划拉几下 ， 或者再倒入另一个碗里 ， 加盖 ， 保温 ， 等待20分钟 ， 豆腐脑就做好了7豆腐脑制作完成 ， 可以随自己喜欢搭 。
5、在家自制豆腐脑的做法食材清单 水淀粉少许香油23滴酱油#160适量 盐适量木耳#1601小撮黄花1小撮 牛肉末1小撮香菜末少许嫩豆腐1盒 鸡蛋#1601个1准备食材盒装嫰豆腐一盒 ， 鸡蛋 ， 泡发黄花 ， 木耳 。
6、豆腐脑的做法备用食材黄豆300克 ， 清水2000毫升 ， 内酯6克制作过程第一步 ， 干黄豆准备出300克 ， 将其淘洗干净 ， 加上干净的水 ， 浸泡5个小时以上的时间 ， 将黄豆充分泡发 ， 泡发的黄豆捡出其中的杂质第二步 ， 将黄豆 。
7、9用勺轻轻盛出豆腐脑 ， 撒上香菜段榨菜丁 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 淋少许辣椒油 ， 开吃卤汁根据自己喜欢的口味调制 ， 豆腐脑要趁热吃 ， 挖一勺细嫩热腾的豆腐脑 ， 呲溜一下滑进嘴里 ， 即便不出去吃 ， 在家也能舒舒服服地享受美味了 。
8、做法 1 准备豆浆泡黄豆至少6小时 ， 按照15到110的比例用搅拌机榨出豆浆 ， 黄豆不贵 ， 所以做浓点好了用滤网滤掉豆渣 ， 剩下的豆浆用大火煮开 ， 然后转小火15分钟 ， 即可食用豆渣可以有很多作用 ， 比如发酵了做肥料 。
9、原料黄豆 水 葡萄糖酸内酯 ， 国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的 ， 白色结晶 ， 类似粗盐分子式c6h10o6 1豆腐脑的做法 如果你有豆浆机 ， 真的就是不难了豆浆的浓度为黄豆水=115不能比这更稀 。
10、那如何在家制作豆腐脑呢？大家都知道 ， 点豆腐是个学问 ， 这在家庭制作中显太困难了所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐制作豆腐脑的方法做法1将木耳黄花香菇切丁 ， 炒锅内放少许油 ， 翻炒2加入酱油翻炒入味后 。
11、早餐一碗豆腐脑 ， 身体暖和了 ， 肠胃也会感觉特舒服 ， 我经常会做豆腐脑给家人吃 ， 比在外面买的还要好吃 ， 豆腐脑的自制方法很简单 ， 1碗黄豆加上8碗水 ， 便可搞定一份又嫩又滑的豆腐脑 ， 这样的豆腐脑上桌会得到一家人的喜欢 。
12、1食材内脂豆腐1盒鸡蛋1个木耳适量香菇适量葱适量姜适量香菜适量生抽适量盐适量味精适量鸡精适量淀粉适量2准备好材料3将木耳切丝 ， 香菇切丁 ， 香菜 ， 葱 ， 姜 ， 切碎 ， 鸡蛋打散4将豆腐 。
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