【猪肉怎么做香辣肉皮好吃】
猪皮可以油炸做成猪皮酥 ， 这样非常的好吃 ， 而且制作简单 ， 猪皮酥的制作方法食材猪皮1斤生姜1块大葱1节料酒2勺烹饪步骤步骤一把准备好的猪皮用火烧一下表皮 ， 用以去除猪皮残留的猪毛 ， 同时去除猪皮汗腺味道 。
2红椒青椒猪肉皮均切成丝3将猪肉皮丝 ， 青椒丝红椒丝均放入容器内 ， 加入全部调料拌匀即成特点 1色彩艳丽 ， 筋软爽脆 ， 咸鲜微辣 ， 蒜香浓郁2操作提示 3刀工要匀芦笋肉皮 食材芦笋 1把肉皮 1 。
接下来就是让满屋飘香的关键调料 ， 要放入三种酱料 ， 第一种是黄豆酱 ， 选用豆瓣多的黄豆酱 ， 放入一勺 ， 第二种是郫县豆瓣酱 ， 放入一勺 ， 第三种酱就是甜面酱 ， 为了增加口感 ， 锁住味道 ， 炒香下入肉片 ， 这道香辣猪肉片就做好了 。
准备材料肉皮250克水1000毫升盐10克姜片3片香叶2片桂皮1块黄酒2勺八角2个 制作步骤1猪皮放入冷水中浸泡2小时以上 ， 刮去多余的油脂 ， 去毛2锅中倒入水 ， 放入香叶桂皮八角黄酒及猪皮3 。
这在热锅里面放入食用油 ， 把切好的蒜姜都放进去炒香 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒 ， 最后要放的就是辣椒和洋葱了把辣椒炒到变色之后 ， 就要加入适量的盐 ， 还有一些陈醋蚝油 ， 再均匀的翻炒就可以关 。
可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试 ， 如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好 ， 待猪皮冻凉凉 ， 将其放入容器内 ， 待其冷却凝固即可 ， 还可以加入少许生抽 ， 做成带点棕色的 ， 蒜用刀背拍散 ， 切末 ， 倒入生抽 ， 倒入醋 ， 倒入香油 。
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