【翘嘴鱼怎么做好吃】
![翘嘴鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230221/1G15B096-0.jpg)
用料:翘嘴鱼、生姜、葱、 料酒、蒸鱼豉油、干辣椒 。将鱼的两面抹上盐 , 然后腌制半个小时 。将翘嘴鱼泡水 , 待稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味 。取来蒸盘 , 在盘子底部放入切好的生姜片 , 葱末 , 然后把料酒均匀的抹在鱼的上面 , 放在铺好的姜片上 , 再在鱼的上面放上姜片 , 葱末 。在锅里放入适量的水 , 待大火烧开后蒸鱼 。然后待大火蒸至10分钟左右 , 改至小火再蒸2到3分钟后关火 。关火后焖2分钟后取出蒸好的鱼 , 淋上蒸鱼豉油 , 撒上姜丝 , 葱末 , 干辣椒 。最后在锅里放入适量油 , 熬至冒烟后淋在姜丝、葱末、辣椒上面即可 。
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