怎么判断螃蟹新鲜 _云知道

剥剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹拉如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易。

轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 6如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质更多关于螃蟹蒸熟后怎能知道是否新鲜，进入html？zd查看更多内容。

看蟹脚的毛好的蟹腿部有长长的毛，颜色呈金黄色，腿部毛越长越多，说明蟹越好相反，如果蟹腿毛比较短少，甚至发干，说明蟹的质量欠佳不新鲜了大闸蟹怎么保鲜 1买回大匣蟹直接倒进桶里，盖上有漏气。
1 吐泡泡大闸蟹的嘴部经常会有气泡，这其实是大闸蟹在进行呼吸所造成的如果大闸蟹嘴边的气泡细密且数量很多，说明这只蟹出水不久，非常新鲜2 翻身子把大闸蟹翻个个儿，让它腹部朝上背部朝下，观察大闸蟹能否用。
【怎么判断螃蟹新鲜】判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健看蟹是否吐泡沫，离开。
1看颜色外壳呈青黑色，带有光泽，表面光滑的是新鲜的螃蟹2看眼睛用手摸螃蟹的眼睛，眼睛能动的是新鲜的3看蟹脚和蟹钳蟹脚和蟹钳完整的是新鲜的螃蟹4看活力把螃蟹翻过来背部朝下，迅速翻转的是新鲜。