1、5砂锅中放油，茄子比较吸油，可以多放一些油，油热倒入茄子条 6翻炒一会茄子变软之后倒入料汁，炖5分钟左右大火收汁，关火前撒上葱花即可 在北魏的齐民要术中，就记载了烧茄子的做法文记“缹茄子法用；锅中烧水，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖熟捞出，沥干水步骤3西红柿洗净切块步骤4茄子洗净切长方形块大葱切段，辣椒横切成片，这个形状很好看，葱叶，大蒜，生姜切碎步骤5准备调汁，将切碎的大蒜倒入，放黄豆；3放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油糖生抽及老抽调味4再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可贴士1硬身饱满的茄子为之新鲜正货2茄子必须炸透，于放入上汤煮时才会渗入猪肉；慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上3 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太；茄子煲的做法 步骤1 准备好食材和砂锅 步骤2 将茄子洗净后切成条状，加少许醋和生粉，搅拌均匀 步骤3 上蒸锅，中火蒸15分钟左右 按照个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右即可 步骤4 接下来炒猪肉末 步骤5 热锅 。
2、1将长茄切成长条，表面沾上一层淀粉，锅中倒入适量油，油热后放入茄子，用中火将其煎软，煎到表面金黄，取出备用2锅中留一点底油，将肉沫倒入，翻炒到发白变色，然后放入姜末葱末蒜末，2汤匙郫县豆瓣酱，翻；鱼香汁80克水半碗 香葱末少许 鱼香茄子煲的做法 步骤1 材料准备好2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅步骤2 茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟步骤3 手抓一把茄子条，稍；3抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干攥的越干，烧出来的茄子越香待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料烧开后关小火，记得还要翻翻要不然茄子快一定是 。
3、红尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒酱炒香5加入酱油酱油蚝油和老抽调成酱汁6放入炸好的茄子，轻轻略翻，让茄子均匀吸上酱汁烧至入味7最后用湿淀粉勾蒲芡，码入烧热的煲子中，撒上葱花既可；生抽1勺蚝油1勺 老抽1小勺白糖1小勺 盐适量料酒1勺 淀粉1勺油油炸用200ML 茄子煲的做法 步骤1 食材准备好步骤2 茄子切条状，如果不削皮，成品就可以完整的步骤3 咸鱼洗净切粒，按咸鱼的咸 。
【煲茄子怎么烧才入味好吃】4、肉末 X 少量 耗油，老抽，淀粉，鸡精，盐，生抽，X 适量 葱花 X 少量 教你这样煮茄子，肉香扑鼻，一大盘都不够吃教你这样煮茄子，肉香扑鼻，一大盘都不够吃茄子切成小块，然后起锅放油烧热，再把茄子倒锅里炸；倒入我们事先调制好的酱汁，大火烧开后，转中小火再炖十分钟，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火撒上葱花即可 水淀粉 好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧 好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧 大家如果 。
5、接着下入甜面酱3克，蚝油3克炒香，炒香后烹入生抽3克，加入清水两勺烧开，加入精盐3克，鸡精少许，味精少许调味4接着水开后，转中小火将茄子炖五分钟，五分钟后将切好的青尖椒滚刀块，下入锅内翻匀即可出锅装盘；放入精盐，味精生抽麻油胡椒粉调味稍闷，用湿生粉勾芡，放入瓦煲内烧煮片刻，撒入葱花即成特 点茄子性凉味甘，营养可与番茄等同，特别是所含的维生素E是茄果之冠操作技巧茄子要煎至两面金黄色才好吃；放入水中浸泡小红椒葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出锅热油，小火入蒜泥倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒调入白糖生抽蚝油盐辣椒油 。
