腌酱油咸蒜的正宗方法( 二 )


6、1将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡57天,每天换一次水2以51的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照151的比例加入盐糖酱油和适当凉开水配成卤汁3再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用 。

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