家庭自制酸菜白菜腌制方法 _云知道

一白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的。
步骤1大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用2一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净3晾干水分，12天4晾干后，切丝细长状态5用盐腌一下，手翻压白菜容易出水6半小时后看到盆底有汁水就可以了7 。
1白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉2白菜切成八等份后，找一个大小合适，干。

1白菜扒开洗净切丝如下图所示2白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟如下图所示3菜丝变软变蔫出水，将水分沥去如下图所示4装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵。
1首先要选白菜，最好选用白菜心比较软的那种白菜，不要选白菜心儿抱得非常实的白菜，这样腌制出来的酸菜口感会更好2大白菜买回来以后，最好放在外面风干一天，让白菜的水分蒸发掉一部分，然后再将白菜清洗干净，滤干。
做法 1市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分2把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二3准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部。

用料大白菜3棵盐4050克自制东北酸菜的做法大白菜去掉老帮，不用清洗，一定不要洗哦，切丝请点击输入图片描述先把白菜帮片成两片，这样切出的丝更细请点击输入图片描述每一片白菜都片好请点击。
1材料白菜1颗，盐适量，密封罐2将白菜叶取下来，在盆中用清水洗净后控干水分，切成均匀的细丝3加入适量食盐，将盐和白菜抓拌均匀，腌制一小时左右4时间到了后将腌好的白菜捏干水分，全部放入密封罐中。
放在阴凉处，半个月就可以吃了这个方法特别的简单吧，但是腌出的酸菜颜色很好看黄黄的，吃起来也是非常的酸脆爽口摘要做酸白菜的方法步骤提问1先把白菜的老叶去掉，再把白菜清洗干净，清洗好的白菜切成细丝。
7在做腌制白菜的时候，白菜和盐的比例为14是最好的白菜小酸菜怎么吃酸菜肉丝材料酸菜猪肉葱姜蒜酱油盐味精做法1将所有的食材都准备好，葱姜蒜都切成末2锅内加入适量的油，油。
【家庭自制酸菜白菜腌制方法】7取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵小诀窍 1烹煮酸菜锅时，可以下点鱼肉片，墨鱼圈，虾仁，鸡肉丝，鱼丸，蒟蒻丝，冬粉或米粉，低脂又健康。
白菜外表有所发蔫即可晾过头的酸菜腌制完成会不脆，不晒的酸菜在摆放紧实过程中容易断裂碎掉，而且太过新鲜的大白菜不好码放加工正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸如果喜欢干净并且有条件选择熟腌的话。
白菜切丝腌制酸菜的方法主料白菜1棵辅料食盐适量凉开水适量步骤1白菜扒开洗净切丝2白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟3菜丝变软变蔫出水，将水分沥去4装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开。
自制酸菜大白菜的做法 1把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶 2用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可 3把调好的液体倒进豆角玻璃瓶，淹过豆角即可，不要让大。