【怎样炖人参羊肉?】材料:带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、人参100克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克
制作:
1.备好香料:人参、洋葱、姜、红枣、香叶 。
2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍 , 然后泡在温水中解冻 。
3.将解冻的羊肉再次清洗干净 , 改刀切成小块 , 放入锅中用中小火干炒 。
4.当炒出大量的污水时 , 将水倒掉 , 羊肉清洗干净 。倒回锅中继续用中小火干炒 。
5.炒到见油不见水时下香料 , 炒出香味后倒酱油炒 , 大约用1汤匙的酱油 。
6.炒上色均匀后加清水 。
7.盖锅 , 大火煮开后 , 改小火慢炖 。
8.当羊肉炖烂后 , 加盐调味 , 并将切成滚刀块的胡萝卜下锅 , 煮熟透就可享用了 。
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