1、将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分 。
2、将黄瓜洗净后切成一寸长的黄瓜条，然后放适量的盐，这样做的目的是杀去黄瓜中多余的水分 。
3、准备好主要用料，将蒜切成片 。
4、在开水中放入姜块，八角，红辣椒，冰糖，待冰糖消融后，转小火 。
5、待刚才熬好的汤汁冷却后，在里面加入蒜片，小米椒，生抽，白醋 。
6、将晾晒好的黄瓜条倒入刚调好的汤汁中，浸泡五分钟，然后将多余的汤汁倒出 。
7、待花椒油凉后，倒入刚才浸泡过的黄瓜中，搅拌均匀后，再将刚才多余的汤汁再次倒回黄瓜中 。
【脆皮黄瓜怎么做?】.
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