鱼香肉丝做法
食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、 大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣椒、水、盐、白糖 。
1.猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；
2.青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；
3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用；
【鱼香肉丝和糖醋里脊怎么做啊?】4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；
5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；
6.下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；
7.肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；
8.倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；
9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅
糖醋里脊做法
主料：猪肉200g 。
辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量 。步骤：
1.把里脊洗净切好 。
2.把二锅头加入蛋清中 。
3.加入盐，拌匀 。
4.将肉放入腌15分钟 。
5.把里脊肉裹上淀粉 。
6.拍去多余的淀粉 。
7.锅中倒入油 。
8.油热后把裹好的肉放入锅中炸 。
9.沥油，把里脊肉放凉 。
10.再炸一次 。
11.把炸过的里脊肉沥油 。
12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化 。
13.放入肉 。
14.撒入芝麻即可享用 。
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