材料：大米100克，红薯100克，皮蛋二只，适量的榨菜末、葱花 。
做法
【紫薯皮蛋粥的做法?】1.大米洗净、红薯切块、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用 。
2.洗净的大米放入电饭锅内，加入约1500ml的水，调到煮粥档开始工作，粥煮好后备用 。
3.将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮，煮开后加入皮蛋粒、榨菜末，加入适量的食油、盐继续煮，要注意粘锅 。
4.然后加入红薯继续煮，红薯翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可 。
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