1、选水分含量少的蔬菜 ， 这样蒸出来的菜好吃 。
2、“蒸”是以蒸汽作为传热介质 ， 使经过调味的原料成熟或酥烂入味的一种烹调方法 。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味 ， 能在很大程度上保存菜的各种营养素 。
【怎样挑选蒸菜好吃 蒸菜哪些菜品合适】3、蒸菜的口味鲜香 ， 嫩烂清爽 ， 形美色艳 ， 而且原汁损失较少 ， 又不混味和散乱 ， 因而蒸菜适用面广 ， 品种多 。
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