原料
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倒笃菜 (200克)
【肉烧竹笋豆腐干的做法?】里脊肉 (100克)
竹笋肉 (100克)
豆腐干 (20克)
盐 1克
料酒 4克
玉米淀粉 5克
1/笋、里脊肉、豆腐干切片，
2/倒笃菜因为是自己做的所以不用洗
3/炒锅中加入比平时多一倍的色拉油，因为倒笃菜比较吸油，按平时量就太干了 。
4/冷锅下入笋片，加入半勺盐去除笋中的耗味，因为倒笃菜比较咸所以盐尽量少放 。
5/煸炒3分钟左右，边缘的笋微微有些焦黄，笋有些干瘪了就差不多已经去掉了笋耗味了 。
6/加入里脊肉煸炒至肉基本断生 。
7/加入倒笃菜继续煸炒片刻，让倒笃菜把油全部吸走 。
8/最后加入豆腐干炒一下，加入大半碗水盖上盖子焖一下 。
9/起锅装盘，不用加味精，因为笋和倒笃菜就已经够鲜了 。
10.美味又好吃的肉烧竹笋豆腐干的做法完成开吃了 。
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